海岸线文学

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第58章 香辣劲道的油泼面（第1页）

“濒临倒闭的王氏面馆？”

余良看着最新出现的任务，确定没有惩罚，默默点了接受。

“怪不得店里的客人这么少。”

余良居住的这块地属于城市最先规划的一块地方，以前夫妻档的面馆、饭店、炒菜馆很多。

但随着发展，越来越多的大型连锁快餐店开到了附近，挤压了小饭馆的生存空间。

周边确实有很多快餐店。

洋快餐肯爷爷、麦叔叔、必胜披萨还有中式快餐店啃香鸡、功夫菜。。。。。。

被这么多大型快餐店包围着，难怪会生意不好。

这也是现在很多小店面临的现状，在眼花缭乱的快餐、预制菜的轰炸下，很多小店都面临倒闭的风险。

“待会吃饭的时候详细问问老板吧。。。。。”

余良小声地嘀咕道，脑中忽然闪过一个念头。

“糟了！今天还没给周考送饭！待会把他的那份也做上！”

卖炸鸡卖的太欢了，居然忘记给大财主周考送饭了！

余良顿时感到汗流浃背，迅速准备做饭。

他看了看周遭的食材，准备做一道简单又好吃的面！

油泼面！

油泼面做起来很简单，口味却是一等一的棒！

刚好有现成的面团，余良没有犹豫，把发好的面团在案板上反复揉搓。

揉好后用擀面杖擀成椭圆形的面片，让面片越来越薄。

达到理想的厚度后，余良在面皮上洒上一层薄薄的面粉，并将面片折叠切成条。

考虑到张晶晶年纪小，不好吃太宽的面，余良故意把面条切细了些，方便她吸溜。

把切好的面条抖开防止黏连，这面条就可以下锅了。

煮面的途中，余良开始准备油泼面需要的配菜。

油泼面需要的配菜不多，把葱姜蒜切成末，蔬菜焯水。

配菜准备好了，锅中的面也煮熟了，水咕噜咕噜翻腾着，余良从中捞出面条分为四大碗和一小碗。

其中一碗装入纸盒中，待会要给周考送去。

热气腾腾的面条上方铺上葱姜蒜末、辣椒面。

余良烧了一锅热油，待油温烧到七八成热，把滚烫的热油浇在面上。

热油触碰到葱姜蒜末的一瞬间，迸发出浓郁的香味！

浓郁的蒜香袭来，香味完全被激发出来，配合着热油滋啦滋啦的声音，那又香又辣的气味闻着就过瘾！

再倒上适量的盐、生抽、醋，放上煮好的青菜，这一碗香喷喷的油泼面就制作好了！

面这东西最怕放久了，余良害怕跑腿小哥来不及，叫了个滴滴把打包好的油泼面和面汤给周考送过去。

“好香啊！”

张晶晶坐在桌子上，双脚扑腾着，一会看一眼后厨，一会看一眼后厨。

不怪她，后厨闻起来真的是太香了！

特别是浇油的那一下，蒜香、辣椒香被激发出来，直往人鼻子里钻。

“这小味！”

老板娘嗅着后厨传来的味道，口涎不停地分泌，单是闻着就让人受不了了。

“看来这小子不光粥做得好，也是做面的好手啊。”

老板坐在老板娘对面，闻着从后厨传来的味道，心中期待万分。