海岸线文学

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25 荤素蜂糕 人活一口气（第2页）

“嗯

那便比这蜂糖糕罢。”

麻团需入油锅炸至金黄，火候掌握极难掌握得当。栗子糕虽是上笼屉蒸熟捣烂来做，到底青黄几层，显不出点心的精致好看来。

只有这白蜂糕，长方白玉，切开来里头糕发如蜂窝，好吃又好看。

蜂糖糕分荤素两种。

素者制作时多用白糖，色泽白润，味道清香松软，又称为米面蜂糕，梁翁拿手的应当也是这种。

有珠玉在前，她只能另辟蹊径。

史如意挑挑拣拣，弃了粳米粉，取粟米面和栗子面来。

先用细箩细细筛上几遍，加入老面肥，慢吞吞拌和成肥面。

这时的面粉远远比不得后世精细，要把杂质统统筛掉，后面做出来的点心才会细腻。

但古人也有自个儿的爱用讲究，比如这老面肥，发起面来，比一般的发酵粉都要醇香可口，不仅不会蓬松太过，还带着一股原味食材的香。

她问了罗娘子，在柜子里寻着一大罐枣蜜。

毫不客气地挖了一木勺出来，加入鸡子、杏仁大小的猪油丁，搅匀后分几次揉和进面里。

最后形成的面糊，颜色如鹅黄凝脂，肥润稀松。

因着做这蜂糖糕的经验少，史如意特意放缓了揉面的速度，不图快，只求稳。

本以为会被梁翁远远甩在后头，等着面团发酵的功夫，史如意抹了一把汗，抬起头来，惊奇地发现梁翁竟然比她慢了一步，现下还在揉面。

她皱眉观察一阵，才发现罗娘子之前所言不虚。

梁翁的手指比常人的都要肿大，屈伸困难，动作僵硬不说，每一次揉面的动作似乎都用上了全身的力气。

身体条件受到限制，梁翁恍若未觉，面上的神色极为投入，一丝不苟。

千百次的重复，速度虽然慢，动作中却透出格外的郑重来。

这一刻，世界上仿佛只剩了梁翁，和他面前这碗白面。

像年迈的侠客重新握起宝剑，似那颤巍的读书人，在病床上还要挣扎着提笔，哪怕写下的字迹已经潦草到不成形。

在这场和岁月无声的对抗之中，要认清事实，放弃并不困难。

但只要这一刻还在继续揉面，只要他还是被需要着的，他身上就有一股不会被打倒的力量。

史如意心头一颤，恍惚间意识到了自个儿的残忍。

她在逼梁翁承认承认他自个儿的老迈，承认他的不被需要，承认他努力奋斗了一辈子的祥和斋江河日下的事实。

史如意想起上辈子，她早早学会了爷爷的拿手菜，在日复一日的融会贯通中超越了他。

高高兴兴地跑到爷爷面前炫耀。

爷爷当时的神情甚是复杂，似是欣慰又似是难过，他夸了她半天，微笑着喃喃自语，“我们史家后继有人啊”

转身，脊背却一下子弯了下去。

仿佛卸下了肩上的重担，终于可以不用挺那么直。

后来没过多久，爷爷就病倒了。

史如意怔怔地看着梁翁，他揉面的身影和记忆中的爷爷不断重合。

人活一口气，这口气不能散。

她那时候年轻，并不晓得这些。

时间一点一滴，碗中的面糊已经发酵完毕，表皮呈出细密的纹路。

史如意垂下眼帘，静静地给笼屉刷上一层油，往里注入一层厚厚的稀面团，撒上少许青红丝，并肥嫩粒大的杏仁，薄皮白肉的核桃碎。

青是青梅干切成的细丝，红是糖渍玫瑰的细片。

最后合上盖子，灶中燃起旺火。