海岸线文学

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第112章 马齿苋2（第1页）

李娜干脆给自己舀了一大勺洋柿子炒鸡蛋，她已经馋这口好久了，现在洋柿子终于成熟了。

红艳艳的洋柿子，配上炒的金黄的大块的鸡蛋，鸡蛋里面的蜂窝状小孔还吸饱了红色的洋柿子汤汁。咬一口鸡蛋，鸡蛋就爆汁了，酸咸口的汤汁，就是这个味道。就好像吸饱了螺蛳粉汤汁的炸蛋一样，简直是香的不行。

李娜用洋柿子炒鸡蛋拌了一大碗米饭。酸咸开胃，筷子扒的飞快，一大碗米饭很快就下肚了，又去盛了一碗米饭，这次是蒸茄子拌了半碗米饭，茄子的香味和调料完美的融合在了一起。而且不像外面饭店吃的茄子一样，咬一口都是油。蒸茄子，茄子被蒸的软烂，像糊糊一样，但是还有一点茄子的纹理，吸饱了料汁，一口下去特别下饭。

要不是已经吃了一碗洋柿子炒鸡蛋拌饭了，李娜能直接用蒸茄子拌饭吃一大碗。

凉拌马齿苋有一点酸，李娜已经少放醋了，但是马齿苋本身就是酸的，所以这道菜还算开胃。

吃完饭，奶奶把碗刷了，然后用刷碗水喂了鸡。大鸡小鸡都在食盆里面寻找着为数不多的米粒。

老爹一看到李娜和奶奶摘了那么一大堆的马齿苋，就知道今天又要晒干菜了。立刻把水桶和大澡盆子拿了出来。然后用压水井把这些水桶和水盆接满水，等会用来洗马齿苋。

李娜和奶奶忙着摘马齿苋，大部分的茎叶都能吃，只有那些特别大棵的马齿苋，它的根部的杆都老了，需要把这些老了的杆都掐出去。

摘完一大篮子，李娜就去把它们都洗干净。因为马齿苋是匍匐在地生长的，所以里面特别多的泥，李娜要洗好几遍才能把这些马齿苋都洗干净。

老爹打完水就去烧锅了，这些马齿苋还要先焯水才能晒。其实马齿苋也可以分生晒和熟晒的。生晒就是去根切成小段直接晒，但是这样晒特别慢。熟晒的话就是焯水之后再晒，这样晒的比较快。

院子里面已经铺好凉席了，李娜把焯过水的马齿苋放在院子里面晾晒。循环了好几遍才把这些马齿苋都焯水晾晒好。

晒了一院子的马齿苋，李娜感觉成就感满满。还特意警告了小花和小黄，不要没事儿往院子里面跑，到时候狗毛掉在马齿苋里面的话，她洗的时候还要摘出来。

洗马齿苋的水和焯马齿苋的水也没浪费，洗马齿苋的水前面几盆比较脏，直接放在那里用来浇菜园子。后面的水比较干净。用来清洗碗筷都行。焯马齿苋的水也混在比较脏的水里面用来浇地。

总而言之，现在的水比较珍贵，这些水都有用，不会被浪费。家里面之前买的大水桶一直都有装着水，过一段时间就会换一遍。就算真的没有地下水了，地窖里面存的水省着点用也够用个两三年的了。

把院门关上，让太阳晒着马齿苋。今天的活就差不多完成了。

这两天李娜一直在观察着菜园子哪些菜成熟了。玉米马上就要能吃了，因为她们种的晚，所以有些人家已经吃上了玉米了，她家才快成熟。

再过几天黄豆也能成吃了。嫩的黄豆米清炒吃或者是烹鸡蛋吃，和肉丁一起炒着吃都特别好吃。

这几天她都快让黄瓜瓠子葫芦吃吐了，空心菜和木耳菜李娜都掐了叶子，喂鸡喂猪了。不是说他们想浪费粮食，而是他们实在是吃不下这些菜了。

当天晚上李娜就把老爹带回来的那一大块肉做成了咸菜烧肉。这样能多放一天两天的。

肉切成厚片，放在锅里面，先用小火煎着。等煎到油已经出来不少了，再把油倒掉继续煎，主要是看自己喜不喜欢吃肥的。咸菜烧肉如果用纯瘦肉烧的话不好吃，必须用这种有肥有瘦的肉做才好吃。

老爹拿回来的这块肉就是坐臀肉。肥的比较多，李娜就多煎了一会儿。但肥肉上的油被煎出来一半了就可以下放调料了。

把肉往旁边推一点，就着猪油，把生姜片，拍碎的大蒜倒进锅里面爆香，再加入一小勺老抽和两勺生抽上色。这个时候就能闻到红烧肉的香味了。等肉上色以后再加一碗水进去炖煮。小火炖煮15分钟就可以准备放咸菜了。

咸菜是提前泡过的，不然直接加进去炒的话会有一点发苦。泡好的咸菜沥干水分，开大火把咸菜也倒进去炒。

等汤快收干的时候再加葱段就可以出锅。特别香，拿来下饭简直是绝了。肉质软烂，油润润红彤彤的看起来特别有食欲。咸菜也是吸饱了油脂，因为泡过也不会很咸，很下饭。

李娜还做了空心菜叶鸡蛋汤。用汤泡了米饭，再配着咸菜烧肉，下饭的同时还不会觉得咸了。

吃晚饭的时候李娜就想起来之前老爹带回来的皮蛋和变蛋。

“老爹，那皮蛋和变蛋什么时候才能吃啊？”她都想了很久了。凉拌皮蛋，皮蛋拌豆腐，黄瓜拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥。

有些人不喜欢吃皮蛋，就是因为皮蛋上有一股奇怪的味道，李娜以前也不喜欢吃，觉得吃一口就想吐，特别是皮蛋的蛋黄。后面发现皮蛋沾了生抽和醋以后就特别好吃，最好再加点辣椒酱，蒜末和芝麻油简直绝了。

老爹正吃的过瘾呢，想了一下回答∶“还有20多天呢，你别急，皮蛋要做一个月才能吃呢，这才拿回来几天呀？不然我明天和人家换几个回来？”

李娜虽然很想吃皮蛋，但也怕麻烦，一听还要去人家那里换，就打消了念头，老老实实等着吧。

“算了吧，那就过两天再吃吧。这咸菜烧肉吃不完，记得放水缸里面，凉一点，明天中午就不用烧肉菜了。”

今天晚上不用浇水了，李娜早早的就爬上床准备睡觉了。过两天就可以收玉米了，根本不用担心玉米地缺水了。

正睡得迷迷糊糊的，听到老爹和奶奶也准备上床睡觉了。奶奶还提醒她，明天早上起来早点要收土豆了。

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