海岸线文学

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第111章 马齿苋（第1页）

李娜早上锻炼完一圈回来，发现奶奶拿着个菜篮子蹲在玉米地里面。走过去一看，发现篮子里面已经装了不少的马齿苋，奶奶正在用小铲子挖马齿苋呢。

看到李娜过来，就让李娜先回家吃饭。李娜看了一眼那些马齿苋，好家伙，还挺多的。回家洗手洗脸，三下五除二把早饭给吃了，也戴上帽子拿着篮子和小铲子去帮忙了。

老爹也不知道跑哪去了，李娜也没问，跟着帮忙挖马齿苋。

马齿苋的茎杆是红色或者是淡绿色的，叶片比较肥厚光滑，像马的牙齿一样，表面是绿色的背面是浅绿色的，一捏它的叶子就会缩水。

有些地方还管马齿苋叫五行草，就是因为马齿苋的根白茎红叶绿花黄籽黑，全身五色集齐了，所以有些地方的人会管马齿苋叫五行草。

之前看新闻，还有人把其他有毒的野草当成马齿苋。马齿苋是生长在旱田或者是菜园子，路边都有的，匍匐生长，而且还怕水。有一种水马齿苋长得和马齿苋很像，但是水马齿苋大多数生长在潮湿或者是水渠边。

还有一种和马齿苋的生长环境很像。那种是地锦草，开的是红花或者是黄花，而且花朵比较大，马齿苋的花只比米粒大一点，而且它只开黄花。

奶奶正在挖的这几棵马齿苋已经有些老了。开出了黄色的小花，要是再过两个星期的话都结种子了。

李娜之前也有做过马齿苋，清炒或者是凉拌的话都是比较酸的，但是如果焯水晒干做成梅干菜的话，就没有酸味了。

而且马齿苋还是一味中药材，晒干磨成粉的话不仅清热解毒，凉血止血，还能治痢。不过自己炮制的话，李娜还不太明白，这只能做菜用了。

李娜还是挺喜欢吃马齿苋做的梅干菜的，每年过年都会用泡好的马齿苋梅干菜和咸鱼一起烧，特别好吃。就是吃起来也有点像木耳菜或者是秋葵一样滑滑的口感。

李娜帮忙挖马齿苋，这块玉米地还挺大的，底下长了不少的马齿苋。有些马齿苋长在玉米地的边缘，特别大一棵。一铲子下去，就能把它挖上来。有些马齿苋特别大，那一棵马齿苋比李娜头上的草帽还要大。但是这种特别大的马齿苋都有点老了，只能摘嫩的茎叶了，老的都得去掉。

李娜和奶奶忙活了一上午，摘了好几篮子的马齿苋。马齿苋就先放在前屋的角落里，现在已经快到中午了，李娜打算先做饭。

中午就来做一个凉拌马齿苋，洋柿子炒鸡蛋和蒸茄子。

马齿苋挑嫩的，洗菜的菜篮子装了满满一篮子放在水里面焯水。等水烧开了把马齿苋放进去烫熟，然后再捞出来放凉。一篮子的马齿苋焯个水就只有一海碗了。

趁着这会调一个料汁，加入蒜泥，一勺蚝油两勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒酱，再淋上两圈芝麻油，把放凉的马齿苋加进去凉拌。

茄子是老品种的青茄子。去皮以后就直接放在饭锅里面蒸了，等蒸好了以后直接铲出来，剁点蒜泥，加一勺辣椒酱，淋上芝麻油就可以了。

最近的洋柿子已经成熟了，红艳艳的，凑近闻还有洋柿子叶子的味道，洋柿子叶子的味道倒也不算好闻。但是自己家种出来的，有些洋柿子已经裂开了，能闻到里面那独属于番茄的酸甜味。

李娜干脆洗了两个，和奶奶一人一个直接就吃了起来。自己家种的洋柿子，虽然已经成熟了，但吃起来还是有点酸。而且还是沙瓤的，洋柿子味特别浓郁。简直不要太好吃。李娜被酸的都要流口水了。

等吃完手里面的洋柿子李娜就打算做洋柿子炒鸡蛋了。用筷子从洋柿子的蒂穿插过去，然后放在煤气灶上，用小火把皮烤皱，然后放凉再把外面那层皮去掉。

趁着洋柿子放凉的这会时间，把两个鸡蛋打散放在油锅里面。菜籽油和鸡蛋碰撞出的香味也很诱人。金灿灿的鸡蛋吸饱了菜籽油，香的人头脑发昏。用锅铲把鸡蛋切成小块，然后再用锅铲把鸡蛋里面的菜籽油挤出来，把鸡蛋盛到碟子里面。用锅里面剩下的油炒洋柿子。

切洋柿子的时候把其中一个最大的切成丁，放在油锅里面炒出汁，然后再把大块的洋柿子倒进油锅里面炒。加一勺盐和一勺鸡精。稍微加上一小碗的水。让小火把洋柿子的汤汁熬出来。

这个时候整个房间都弥漫着洋柿子的酸甜味。李娜觉得肚子都在唱空城计了，咕咕叫着。打开锅盖一看，汤已经收了一半了，这个时候再把鸡蛋倒进去，翻炒几下，让鸡蛋吸饱汤汁，再撒上一把小葱就行了。

李娜偷懒觉得没必要再浪费一个汤碗去盛洋柿子炒鸡蛋。干脆连锅端到了桌上，在桌上垫了一块湿的抹布。

和奶奶刚把饭做好，老爹就掐着饭点回来了。奶奶忙着拿碗筷，看到老爹回来了没好气的说。

“你可真是大忙人，掐着饭点回来的。”

老爹把车子停好，然后从车上拿了一块猪肉，赶紧解释∶“早上出门的时候也不知道你在哪里干活，他们叫我去帮忙杀猪，说我们家有三轮车可以帮忙运到祠堂，我着急忙慌就去了。你看，人家给这么大一块猪肉呢。晚上烧咸菜烧肉，我都好久没吃咸菜烧肉了。”

李娜看到猪肉也是两眼一亮，夏天猪肉不好存放，所以大部分人家这个时候吃的都是咸肉，或者是家里面现宰的鸡鸭。她也好久没吃新鲜的猪肉了。

奶奶看到这一大一小两个馋猫的样子，也是无可奈何。只能让他们两个赶紧吃饭，晚上再做这块肉。

现在的米饭都是花生米大小的，自己家做饭前都会用锤子把米敲碎，不然这么大一颗米做饭的话，还不知道要用多少柴火呢。

李娜给每个人都盛了一大碗米饭，本来想给奶奶和老爹一人盛一大勺洋柿子炒鸡蛋的。两个老人说自己吃自己家，不用管他们两个。

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