海岸线文学

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第21章 张氏酒业的未来（第2页）

可惜没过上几天好日子，二壮出生没多久，就大病不起，熬了一年以后留下这孤儿寡母的撒手人寰了。

还好这年头人性淳朴，当年的战友们一人接济一点，刘母也咬牙四处帮人浆洗、帮厨的打零工，硬生生的把这对相隔一岁的哥俩给拉扯大了。

哥俩从七八岁的时候就开始四处干活，帮家里减轻负担。

这会儿已经一个十六一个十五了，原本他们娘老子还着急该给哥俩找门正经营生，将来也好说房媳妇儿。

还没等他们外出寻摸呢，狗子就带着个好消息上门了。

对于狗子，这孤儿寡母的也是熟悉得不得了，多年的老街坊了，前两日狗子带着老娘和妹妹喜滋滋的收拾家当，大壮兄弟俩还去帮忙了。

也知道了他们寻着了一个好主家，工钱不低还大方。

狗子非常自豪的掏出了张诺给的那一贯钱安家费，四处宣扬着主家的厚道，让周围一众街坊羡慕不已。

可大壮家万万没想到，昨晚还在家里羡慕呢，今天狗子就带着消息上门了，说是主家要找厨师学徒。

这可把大壮娘给乐坏了，赶紧把俩小子收拾收拾，然后千叮咛万嘱咐的打发俩小子跟着狗子赶紧过来了。

听完大壮兄弟俩家里的情况介绍，并且有狗子一家三口作保，张诺也不担心家里招进来不三不四的人。

不过，厨师这一行，终究是个手艺活，最终能不能用，还是得手底下见真章。

是骡子是马拉出来溜溜就知道是什么段位了。

来到厨房，都不用生火上灶台。

一根大萝卜，一把菜刀，先切片后切丝，刀工一试便知。

兄弟二人也不怯场，认认真真的接过菜刀开始忙活。

不多时，两根萝卜都成了一根根细细的萝卜丝。

张诺仔细的检查了下，微微点了点头，还行！

所谓刀工，正常情况下，其实没啥技术含量，就是个熟能生巧的手艺活。

这事儿也没什么诀窍，不急不躁多练习，刀工自然就能达标。

张诺刚刚就注意到了，哪怕动作不是很标准，不是很快，但至少兄弟二人都是人认真的追求把萝卜尽可能切成粗细一样的。

这就很不错了！

厨房切菜最忌讳着急，越着急越出错。

你可以慢慢切，只要切出来的东西能用，哪怕厨师说你一两句，也不要紧，毕竟速度是可以慢慢提起来的，熟练了就好。

可着急就不行了，看似唰唰唰的很利索，可拿起来一看，粗的粗细的细，根本没法用，那这样的学徒基本说上一两次就是扫地出门的货。