海岸线文学

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第278章 察隅初试藏餐鸡爪谷酒（第1页）

虎永刚和宁静两人走进了这家藏餐馆，一进门就闻到一股奇特的奶香味，店内的装修很简单，但装饰风格却充满了传统的藏式元素，柱子、桌面、墙壁上都是手绘的藏式绘画。

两人刚刚在长条木桌旁坐下，一个机灵的藏族姑娘马上给他们倒上了酥油茶，那味道是茶香和奶香的混合，再与香甜咸鲜的口感交织在一起，形成了一种说不出的独特。

虎永刚笑着问那姑娘：“听说你们藏族女孩，大多数都叫卓玛，你是不是也叫这个名啊？”

“我不是这个名字，不过你就叫我卓玛也行。”那姑娘微微一笑。

原来，“卓玛”是对藏族女子的特定称呼。这一称呼源自藏语中的“度母”，意为“度母女神”，象征着美丽和善良。

在藏传佛教中，“度母”是拯救和度脱苦难众生的一族女神，被广大信徒或百姓普遍崇拜。

因此，遇到藏族女孩，不管她的名字中是否包含了“卓玛”这一词，都是对在赞美她美丽和善良。

就像是耳熟能详的“格桑花”，在藏语中又称“格桑梅朵”，“格桑”是“美好时光”或“幸福”的意思，“梅朵”是花的意思，所以格桑花也叫幸福花。

但它并不是特指哪一种植物，而是高原上所有生命力顽强的野花的代名词，寄托着藏族人民期盼幸福吉祥的美好情感。

对于藏式菜肴，虎永刚和宁静都是从来没有接触过的新事物，只能听那卓玛推荐：

凉拌牦牛肉，就是牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，再放一点辣椒拌匀就可以吃了；

“这个可以下酒，来一份。”

萝卜萝果，这是一道藏区名菜，特点是肉质嫩滑，味道鲜美。做法就是先把把羊肉剁成块，放入锅中加盐煮熟，然后把罗卜去皮，洗净，切成厚度适宜的圆块，焯水滤干后，投入羊肉锅内，放一点生姜、花椒，搅拌后略加烹煮，出锅时撒上葱花就可以了；

“这个好。羊肉美容，我老婆最爱吃了。必须来一份。”

四味生肉酱，就是把新鲜的生牛肉，和几种可调味的藏药一起捣碎……

“牛肉捣碎了生吃吗？”宁静想起了云南那些奇怪的吃法，连忙打断问道。

“是啊，除了颜色猩红，气味有些冲鼻，口感还是很不错的。”卓玛解释道。

虎永刚说：“这个还是算了吧。对了，有什么鱼吗？我老婆最喜欢吃鱼了！刚刚点了羊肉，再来一条鱼，妥妥的一个‘鲜’字啊哈哈。”

他的笑声没停，卓玛就冷冷地说道：“没有！我们藏族人不吃鱼！”

“为什么呀？”虎永刚两人异口同声。

这可能是藏族人的禁忌，不过可能遇到想吃鱼的顾客多了，卓玛虽然有些不高兴，还是耐心地给他们解释了一番。

首先，藏族人大多信仰藏传佛教，鱼被认为是宗教中神灵“鲁”的化身，冒犯了“鲁神”会得怪病，因此藏族人不敢吃鱼；

其次，藏族人丧葬习俗分天葬和水葬两种，天葬是把尸体放到野外给秃鹫吃，而水葬则是把去世后的人放到水里让鱼吃，所以很多藏族人认为吃水中的鱼不吉利；

还有就是，藏族人把很多的湖泊都看做是圣湖，对水和鱼有着特殊的感情和精神的寄托，因此他们不会在圣湖中捕鱼，更不要谈吃鱼了。

“那我们两个荤菜也够了，再给我们来两个素菜吧。”宁静有些不好意思地说。

“现在我们这里松茸正上市，给你们来一个青椒炒松茸可以吗？”