海岸线文学

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第123章 柚子茶和苹果干（第2页）

乔惜看了看炉灶里的火势，说道：“现在用中火来煮，煮到糖完全融化就可以了。”

大家都静静地看着锅里的情况，大约过了一盏茶的功夫，锅里的糖块渐渐融化在水里。

乔惜见此情形，又让安牧将炉灶中的柴火往外移了两块，说道：“现在把火调小，转成小火。”

然后她自己拿起旁边的木勺，开始不停地搅拌着锅里的柚子皮和果肉，一边搅拌一边说道：

“接下来咱们就转小火慢炖了，这时候可得不停地搅拌啊，不然很容易粘锅的。

咱们要一直搅拌到这锅里的液体变得浓稠起来，呈半透明状才行呢。”

锅里的汁水在小火的炖煮下渐渐变少，最后直至看不见了。

乔惜这才放下手中的木勺，走到一旁拿起蜂蜜罐，用勺子挖出一大勺蜂蜜，边往锅里倒边说：“现在加入蜂蜜。”

蜂蜜倒入锅里后，她又快速地搅拌起来，确保蜂蜜与锅里的柚子酱充分融合。

搅拌均匀后，乔惜朝着安牧示意了一下，说道：“安牧，你把锅端到一旁去，让它离开炉灶，这柚子酱得让它稍微冷却一下。”

乔惜转过身，看着那三位妇人，目光里带着一种分享的喜悦，说道：

当柚子酱降到室温或者略高于室温的时候，咱们再加入蜂蜜，边加边快速搅拌均匀，这样就能确保蜂蜜与柚子酱充分融合在一起了。”

说完这些，乔惜像是突然想起了什么，转身快步走到方姨身边。

此时铁丝网上的果干已经烤得差不多了，乔惜从铁丝网上取下一块果干，那果干还带着微微的热气，

她快速地吹了吹，然后放入口中，轻轻一咬，“咔哧！”一声脆响在屋里传开。

乔惜顿时笑逐颜开，眼睛都眯成了一条缝，她欢快地对方姨说：“姨姨，这果干可以装盘了。”

说完，乔惜和方姨一人手持一双筷子，动作迅速而又轻柔地，将铁丝网上的苹果干一片一片地夹起，放入一旁早已准备好的干燥的瓷盘中。

那苹果干在瓷盘中整整齐齐地码着，散发着诱人的果香。

待到苹果干全部都被收入盘中，一旁的蜂蜜柚子酱也冷却得差不多了。

乔惜再次加入一勺蜂蜜，充分搅拌均匀后，便拿起锅，将蜂蜜柚子酱倒入事先准备好的干燥无油的陶瓷罐中。

她一边倒一边说道：“装罐的时候啊，需要注意的一点就是，尽量不要留太多的空隙，这样能更好地保存柚子酱呢。”

倒完之后，乔惜又看了看锅里还剩下一些蜂蜜柚子酱，她想了想，便分别盛了一勺，放入一旁空置的几只碗中。

然后她对众人说道：“每次取一小勺蜂蜜柚子酱，用热水冲泡就可以享用了。

要是喜欢的话，还可以根据个人口味加入柠檬片或者其他自己喜欢的配料，这样能增加更多的风味呢。”

她的话音刚落，安牧就像是心有灵犀一样，自发地提着茶壶，走到那几只放着柚子酱的碗前，小心翼翼地往碗里倒入热水。

乔惜见状，伸手做了个邀请的姿势，笑着说道：“快尝尝。”

说完，她又将盛着苹果干的瓷瓶端起来，放到桌子中央，热情地说：“这是苹果干，你们也尝尝。”

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