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周清欢看了眼张铁蛋应允了,这家伙立马像是脱缰的野马,激动的跑走了。
周清欢和大丫一下午都在剥松子了,明明堆成一个小山包一样大的松塔,把松子剥出来之后,只剥了小小的半篓。
一直到下午四点多,二丫割完了猪草跑了回来。
看到这俩人竟然剥了这么多松子,满是震惊:“三婶,大姐你们真厉害。
竟然坐着剥了一下午的松子,要是让我一直坐在这儿。
还不得难受死了。”
周清欢笑了笑收拾着东西准备下山。
三人的背篓里全是满满当当的,回去的时候二丫特意把猪草盖在最上方:“省得村里的大娘们看到了说闲话。”
后山的东西也都是集体的,但一般大家伙在后山弄到什么好东西,都是各自拿各自的,也没有分得很清楚。
但是她爸是队长,二丫怕落人闲话。
每次上山弄的好东西都会藏得严严实实的。
周清欢坐了一下午,还真的有些累。
下山的时候,大丫抱着三丫一起下了山。
到了家里,周清欢看向二丫问道:“平常你们这些板栗和核桃都怎么做着吃?”
“板栗我奶都给磨成面做板栗窝头,核桃就砸开吃啊。”二丫满脸疑惑,不这样吃还咋样吃。
她们村子里的人都是这样吃的。
“那今天晚上留在三婶家吃糖炒板栗,和五香核桃吧。”
主要是调料不全,要不然奶油核桃,椒盐核桃全都很好吃。
“糖炒板栗,是甜的吗?”二丫好奇的询问到。
周清欢点了点头,她吩咐着两个小家伙开始清洗板栗。
三丫在山上一天玩的累的,进了屋子爬在桌子上就睡着了。
周清欢害怕三丫冻感冒,抱着她进了屋子放到了床上去。
三丫迷迷糊糊感觉到有人给盖被子,嘴角笑弯嘟嚷了一句:“妈妈。”
周清欢没听清给三丫盖好被子就出了屋子。
家里有水井清洗东西也方便,把板栗上面的脏东西和杂质清洗干净,清洗干净之后放一旁备用。
然后准备一个盖子,将板栗挨个放入盖子里面,这样就可以将板栗固定好。
用刀将板栗打成十字花刀,这样板栗更加的容易熟,而且更加容易入味。
大丫和二丫在一旁有模有样的学着周清欢的做法。
很快一个个改过花刀的板栗就切好了。
接下来将板栗全部处理好之后放入一个大一点的碗中。
将全部处理好的板栗放一旁备用。
将锅烧热,倒入食用油,油热之后下入一勺白糖,开中小火快速的翻炒。
将白糖炒至融化,由黄色变成枣红色,炒糖可是最重要的一步,炒糖至冒小泡
将白糖炒至冒小泡就可以了,然后再把板栗加进来。
再快速翻炒,将板栗炒至上色,让板栗裹上糖色。
“大丫,火小一些。”周清欢说道,火太旺盛容易导致炒出来的板栗发苦。
伴随着时间的流逝,院子里飘散着甜甜的香味。
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