海岸线文学

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第95章 筒骨汤面（第2页）

等他调到合适的比例的时候，盆里的面早就比一开始要多了。

想要面劲道就要多揉一些时间，直到手光、面光、盆光才行。

沈星落双手撑在盆里揉面，一下揉这么多还是有点累手。

李牧川抱着妹妹在厨房门口盯着沈星落因为用力扭来扭去的腰肢和屁股，心里默念：星落未成年，星落未成年，星落未成年！

把妹妹放在地上，自己去洗了手，接过盆子，“以后揉面叫二哥或者四弟”。

“哦，行啊。”，他可巴不得，只是人家两个在外面忙着呢。

等李牧川揉好面，沈星落在上面刷些油，给盆子盖上盖子，放到一边醒发。

等下炒饭就准备用鸡蛋笋丁肉末炒。

趁着人还没来，沈星落先把面团分成一份一份的小剂子。

等来人的时候，米饭也差不多熟了，等人点了直接炒就行。

把两口锅都清理好，一口锅里准备煮面，一口锅里装筒骨汤，炒饭就用那口大平底锅炒，合合适适的。

原本想着下午会没什么人的，但是来店里的人确实不少。

“老板老板，给我两荤一素，我要炒河蚌和青菜煮渣和那个，那个油豆腐！”

这人害怕来晚了又会吃不上油豆腐，一下工就往码头这边跑，生怕来不及。

站在餐架前还撑着柜台喘气，“哎哟，你们家的生意太好了，我真怕晚了一点又吃不上了”

“我们下午不卖套餐饭了，是炒饭和筒骨面，你看要不要尝尝？”，王氏给那人解释道。

“筒骨汤面？大筒骨做的？”，那人问。

“是的，猪筒骨熬的汤，炒饭加了鸡蛋笋丁和肉末。”

“炒饭里有鸡蛋还有肉末，哎，我都想尝尝，可是也吃不下啊。”

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“那你要不先试试筒骨面？星落扯的面，筋道得很！”

“那也成，小老板做什么都好吃，就汤面吧。”

王氏点头应好，跟沈星落喊之前还问了一嘴，“您要不要加个荷包蛋窝在面上，猪油煎的，老香了，加蛋十二文不鸡蛋十文。”

“行，加一个吧！”

“好嘞。”，王氏点头，冲厨房喊了一声：“汤面加蛋。”

沈星落将准备好的面团子抻开，面团在他手里几个来回，就变成了根根均匀的面条。

扯好的面条放到锅里烫熟，跟面条一起的还有几根小青菜。等面熟的时候，在平底锅上顺便煎了个鸡蛋。

煮好的面条捞进碗里，加入熬了很久的筒骨汤，最后再放上小青菜点缀，卧上他加的荷包蛋，一碗色香味俱全的筒骨汤面就做好了。

随着沈星落在厨房的一声喊，李宝川连忙跑进去把面端出去，“来啦来啦，您的面好了。”

食客看了看桌子上冒着热气的面条，端起碗喝了一口汤，然后就着荷包蛋下了一口面条，“老板果然没有吹嘘，这筒骨汤一口下去慢慢的肉香，一点腥味也没有，面条也筋道，小老板果然好手艺。”

他的话引起了不少其他食客的注意，后面进来的客人也赶紧自己挑了个位置坐下，开始纠结要吃什么。

炒饭还是汤面，这真是让人难以抉择。

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