海岸线文学

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第86章 猪肉脯（第1页）

午休完。

林娇娇来到堂屋门口角落边，看着林亦知给小白搭的狗窝，小家伙现在还在呼呼大睡。

她来到厨房，赵阳在清洗猪里脊肉，林亦知在旁边炒着香料，这些都是林大丹今早送完货带回来的。

林亦知把炒好的一锅香料都铲入盆里，端出来到面包坊里，林娇娇已经坐好在石磨前，她准备磨五香粉。

她把炒好的香料倒入石磨里开始磨起来，等会准备试试做猪肉脯和肉松。

这边赵阳已经把洗好的猪里脊肉一半下锅，剩下的一半他剁成肉泥。

林亦知把煮好的猪里脊捞出晾干，而这边赵阳也剁好肉泥，他又去往肉泥里添加调料。

加入了糖、盐、酱油、五香粉后搅拌均匀，把肉泥放入油纸上，表面再盖一张油纸，

拿起擀面杖在油纸上擀起来，擀到薄片的时候，撕开油纸放入已经烤热的面包窑里。

随后又去把冷却的猪里脊放入纱布袋中，用擀面杖敲打碎裂，拿出顺着纹理用手撕成非常细的小条，加入盐、糖、酱油翻拌均匀。

随后在锅中刷入层薄油，倒入撕好的肉，拿着两个铲子不停的翻炒，直至把水分炒干有毛茸茸的状态，这里就交给赵阳来完成了。

他又去面包坊把已经烤了一刻多钟的肉饼取了出来，调制了蜂蜜水，肉饼两面都均匀的刷上蜂蜜水，又撒上了白芝麻，继续放入窑里烤一刻钟。

等的途中他去看了一下赵阳翻炒的肉松已经出绒丝，让赵阳最后加入了白芝麻就捞出放入罐子里密封好，剩下一些装了盘，他拿去给林娇娇尝尝。

林娇娇夹了一筷子品尝了一下，感觉还行，虽然没现代那么好吃，但在这里还算是蛮成功的，随后给他讲了后面还可以做肉松酥，和前面板栗酥一样，只不过馅料换成肉松加蛋黄，因为没沙拉酱她让他最后加一些蜂蜜水搅和均匀包在面酥里面。

林亦知也夹了一点品尝，点了点头吃着还不错，还说等会去农场了做一些肉松酥试试。

差不多有一刻钟了，他戴上手套把窑里的猪肉脯取了出来，一股甜甜的肉香扑面而来。

“妻主，这个一定很好吃！”

随后跟着她的指示把边角料切了，一大块方方正正的猪肉脯被他切成整整齐齐的若干块。

他拿起一块放到她的嘴边，一脸期待的看着她的反应。

她一口咬下，非常满意就是那个味，“软韧有嚼劲，好吃！亦知你也尝尝。”

他也拿了一块咬了口一脸惊艳，“妻主真的好好吃，吃了还想吃，根本停不下来！”

她也继续拿了一块，点着头非常赞同林亦知。

“妻主这个可以做什么面包呀？”

“这个目前我也没想到，这个就这样吃已经很好吃了，平时没事你们可以做出来当零嘴，或者后面做出来卖都行。”

“好，那我拿出去给爹他们尝尝。”

“嗯去吧。”

而这边周小风正好带着林飞过来，一见又做了新东西连忙上前，“知哥儿这是又做什么新鲜玩意儿了，好香啊。”

“妻主说这个叫猪肉脯，这盘是肉松，周叔、飞飞你们快尝尝，可好吃了。”

“那我就不客气了。”

周小风先给林飞拿了一块猪肉脯递在他手边，随即自己也拿块吃了起来。

“这是猪肉？怎么这么好吃！甜滋滋的嚼着又香，这个要卖不？肯定大卖！”