海岸线文学

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第1231章 卖野猪肉（第1页）

其实也怪不得田大福没有扎中，毕竟是大姑娘上轿——头一遭嘛！他还有些掌握不好。

王氏在旁柔声安慰道：“莫要着急，这是要瞅准了再扎。”

两人相濡以沫这么多年，男人连只鸡都未曾宰杀过，更遑论是这头凶猛的野猪了，紧张也是在所难免。

田大福听了这番话，把油灯又往前挪动了些许，看准了位置，手起刀落，一刀便扎了下去，野猪瞬间没了声息。

看着那毫无动静的野猪，他如释重负，仿佛心头压着的千斤重担瞬间消失得无影无踪，长长地舒了一口气。

“爹，它好像死了。”田宝儿小心翼翼地踢了野猪一脚，难掩惊喜地喊道。

看着那滴滴答答落入盆中如红宝石般鲜红的血液，田大福突然眼睛一亮，脑海中灵光一闪。

原来他忆起小溪似乎对血肠情有独钟，犹记得有一次隔壁杀年猪，给端过来两根血肠，王氏只给她切了拇指大一块，其余的都被她们一家四口风卷残云般吃了个精光。

但小溪那块血肠，直到第二日都还没有吃完，他曾偷偷询问大女儿缘由，只说那血肠实在是太美味了，没舍得吃，想慢慢品尝。

当时自己听到这番话，如遭雷击，鼻子一酸，眼泪差点如决堤的洪水般流下来，心中更是犹如打翻了五味瓶一般不是滋味。

可是那时的他真的是无能为力，只要自己对小溪稍好一些，王氏便会如河东狮吼般和他争吵不休，然后再拿小溪当出气筒。

如今回想起来，若是他当年能强硬一些，或许小溪也就不会遭受如此多的苦难了。

“爹，这血要如何烹饪？您会灌血肠吗？”看着那少半盆猪血，田宝儿不禁愁容满面。

王氏亦是如此，杀猪尚可依葫芦画瓢，但这血肠可不是人人都能灌得好的，荞面和血的比例以及咸淡的拿捏可是个技术活。

田宝儿的话，把田大福从沉思中拉了回来。

只见他略作沉思，缓缓说道：“不试试，又怎知行不行，你去准备葱姜等调料，待我褪完猪毛就去灌肠。”

王氏轻点了下头，便去外面取干葱了。

直到猪脖子处，仿佛被抽干了最后一滴猪血，父子俩才找来两大块木板，如两座小桥般架在了铁锅上，然后小心翼翼地把野猪抬了上去，开始泼水刮猪毛。

那被热水烫过的猪毛，散发着令人作呕的味道，弄得父子二人连连犯呕，只好把门推开了一条缝隙，新空气如清泉般涌入，瞬间让他们感到如释重负。

为了抢时间，父子俩动作格外麻利，没多久，就把野猪身上那油光发亮的猪毛，给褪得一干二净，仿佛给野猪剥去了一层华丽的外衣。

两人再次把野猪抬到桌子上，开始给其开膛破肚，准备将其大卸八块。

王氏也趁这个间隙，把大锅里的脏水舀进木桶，倒入路边的沟子里。

田大福第一次分割猪肉，虽然有些笨手笨脚，但也还算对付，除了切口有些参差不齐外，倒也没有其它毛病。

“这个猪头要怎么处理？”田宝儿目测这颗野猪头，少说也有十四五斤，如果拿去卖，怎么也能卖上几十文。