海岸线文学

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第28章 香辣鱼杂（第1页）

天色渐暗，村尾小院儿一缕炊烟升起。

苏白氏在灶膛前掌着火，大郎三个坐在一排直勾勾盯着苏婳的动作。

只见，苏婳将处理好的鱼籽改刀成小块，再将鱼泡用刀戳破排气，鱼肠、鱼肝则切成小段，冷水下锅，然后放入陈醋小火煮至沸腾，待定型后便捞出冲洗干净。

再起锅，放入一勺猪油，加入事先准备好的姜片、大蒜、花椒粒以及干辣椒段爆炒。

大郎三兄妹一边狠狠吸着香味，一边悄咪咪瞄一眼苏白氏的脸色。

毕竟，这一勺猪油可以说是他们往常半个月的用量。

苏白氏脸上带笑，心中有些心疼。

下次，下次……算了，不就是一勺猪油么？

只要闺女高兴就行了。

待炒出红油后，苏婳便倒入焯过水的鱼籽、鱼泡、鱼肠、鱼肝，让苏白氏将灶膛里柴火抽出两根，用小火将锅中的鱼杂煎得微微焦黄，再从锅边淋入一勺陈醋，醋香味瞬时将鱼杂的腥味覆盖。

然后，再加入一瓢山泉水，没过鱼杂，放入少许粗盐调味。

待汤汁煮到沸腾，出锅前再加入一把紫苏叶。

灶屋里瞬时被浓香席卷。

激得屋内外的人齐齐咽口水。

苏婳直接端起锅，将今日的小炉子拿上，让苏大郎几个在炉子里加上灶膛里的炭火，一起摆到堂屋的桌上，准备一边加热一边吃，算是简易版的汤锅鱼杂。

晕黄的油灯下，堂屋中央的老旧饭桌被摆得满满当当，一大碗野葱炒鸡蛋，鸡蛋金黄诱人，加上山里挖的嫩野葱，光是颜色便令人食指大动，鸡蛋旁是一海碗菜干蒸油渣，外加一碟炒蕨菜，主食则是一盆粗面馒头，正中央，则是还在汩汩冒泡的鱼杂汤锅。

苏家三兄弟围在桌边，瞧着红彤彤的鱼杂，手上的筷子都快生出自己的意识。

钱氏双眼放光，“婳儿做的鱼杂，只怕是根本不输口味嗦螺啊，光是瞧着都要流口水了。”

“二弟妹说的是。”赵氏笑着点头，“这香味像是要把肚子里的馋虫全给勾出来。”

苏大郎三兄妹更是一边点头，一边吸溜口水，“咱小姑最牛逼，连鱼杂都会做……”

“行了！这鱼杂便是夸上天，一人也就小半勺，不能再多。”苏白氏拿着汤勺分菜，脸上全是骄傲，她养出的闺女就是厉害，什么都会。

苏婳浅笑着喝了一口鱼杂汤，麻辣鲜香直冲脑门顶。

“这无污染的鱼儿就是好，连鱼杂汤都鲜得很！”她咂吧一下嘴，又夹起一筷子鱼泡，细细咀嚼，满意地点点头，“这鱼泡可以说是满满的胶原蛋白，鱼籽则是高蛋白，咱们女子就是要多吃，保证皮肤变得又白又嫩，没一点皱纹……”

“啥？啥污染？啥胶啥蛋？”苏白氏分食的动作一愣。

这一个个的字她都能听懂，合一起咋一个词都没听过？

苏家人亦是望着苏婳发怔，不仅听不懂，更是纳闷，一个鱼杂竟能有这么好功效，能让人不生一点皱纹？

要是老了还不长皱纹，那不成妖怪了啊！

“额，这个……”苏婳嘴角微抽，转而眼眸亮起，“这些话都是师父说的，大概意思就是说这个鱼杂很补身体，女儿家吃了更好保持容颜。”