海岸线文学

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一百三十五 刘瞎子（第2页）

大半夜的所有馆子早都封火上板儿了，狗少和刘瞎子想找吃饭的地儿，就只有南门外挑挑子卖馄饨的大老李还在摆摊儿。大老李这即卖馄饨也卖煎饼果子。

煎饼果子可是津门一绝的小吃，能当早点能当夜宵，能当主食能当小吃，历经百余年依然长盛不衰。绿豆面配上白面玉米面，用羊棒骨熬汤调成面浆。在热煎饼铛上“吱啦啦”地摊开了，再打上个鸡蛋撒上葱花，翻个面，最后卷上果子就是油条，抹上甜面酱，爱吃的再抹点辣酱，叠起来咬上一口，那口感绵软包着酥脆味道简直没说的了，就是给个总统都不换，这才是正宗天津味儿。

这大老李最拿手的不是煎饼果子，而是他做的馄饨，个儿大肉鲜不说，汤还特别鲜美。任谁尝过他的馄饨都是赞不绝口。但是怎么也尝不出到底是用什么材料吊的汤。韩大胆儿后来也问过大老李，他这汤到底有什么秘方，但这吊汤是大老李糊口的绝活儿，自然不能对相告。

其实说穿了，大老李吊汤的秘方也没什么特殊，只是他每天一早起来，就去逮田鸡，田鸡就是青蛙。在早以前天津卫有不少水洼河沟，有很多的野鸭子和青蛙小草蛇什么的，后来很多河洼都填平了，野鸭子和青蛙之类的也就少了。

大老李每天逮完了田鸡，就回去用田鸡腿吊汤，但要是换别人做，一样是用田鸡吊汤，却怎么也不如大老李做的味道好吃。只因大老李每次捉回来的田鸡，都会喂田鸡喝点烧锅，然后等田鸡都被酒醉晕了，再宰了田鸡剥皮，用田鸡腿吊汤。

田鸡被烧锅醉翻了，宰的时候肉斗不会紧，儿这些田鸡肉里，还带着淡淡的酒香，祛除了田鸡本身的腥味儿，吊出来的汤也异常鲜美。而且汤里一丁点也没有酒味儿的苦涩，他具体放了什么配料祛除酒味儿，这就无人知晓了。

煮熟了的馄饨配上老汤，再加上紫菜、香菜、冬菜、小虾米等等，大半夜吃上一碗，不止滋味十足，而且瞬间寒意全消，遍体舒适。

刘瞎子知道到狗少现在是兜儿比脸干净，吃馄饨也指定是自己掏钱，于是和狗少在馄饨挑子边的小桌前坐下，要了两套煎饼果子，两碗馄饨，两人边吃边聊。狗少把天撞见小媳妇，又在地洞里见她杀生害命，以至自己“愤然出手救人”的事情，加油添醋全都续道了一遍。

刘瞎子听罢，叹了口气说道：

“这事儿确实够邪门儿，但好在没有大碍，可您了脸上兄弟宫气色晦暗，看来家里会有场祸事。”

狗少饿得和皮影一样前心贴后背，狼吞虎咽的吃完了一套煎饼。喝了口馄饨汤顺了顺气说道：

“我说刘先生，咱可不逗！您了也知道，我现在是镚子儿没有，从我这可蒙不出钱来。”

刘瞎子正色道：

“我刘瞎子从来不蒙人，我看相可不是江湖伎俩。我刚才就说的是您家里有灾劫……”

狗少道：

“家里？您了这是拿我打岔！我那个倒霉娘们儿早带孩子回娘家了，二房跑了三房卖了，小妾“秋月”给我来了个卷包烩……”

说着狗少叹了口气，有气无力的道：

“我现在就剩那间小房了，还家里，院里那条癞皮狗算么？”

“我可没跟您了玩笑，您了不是还有俩姐姐么？”

刘瞎子郑重其事的说道。

狗少道：

“您了快喝馄饨吧！”

说罢端起碗，一边往嘴里扒拉馄饨一边说道：

“我那二姐夫头些日子差点把我腿都砸折了，三姐夫更别提，这不大晚晌儿刚把我轰出来，要不我怎么能和您了碰上，在这儿喝混沌呢!”

狗少把碗里的馄饨喝了个底朝天，一抹嘴，眼睛还盯着刘瞎子那半碗馄饨。刘瞎子一看就又要了套煎饼果子，外加一碗馄饨递到狗少面前。要说这刘瞎子可不像狗少那些狐朋狗友，他为人很念旧情。狗少虽然不学好，但看在张家已故老太爷的份儿上，总还是想帮衬一把。

狗少就着热混沌吃着煎饼果子，也不抬头说道：

“我现在是不会拉胡琴——自顾自（吱咕吱），五脏庙天天还没人祭呢，别的都顾不上了。”

刘瞎子听狗少这么说，只能无奈叹口气，不再往下说了。

咱们话分两头，刘瞎子这句话可不是瞎说，狗少暂时没事儿，但他三姐家里可真要出事儿了！