海岸线文学

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第79章 你们是来搬家的还是吃饭的（第2页）

辣子鸡选用的是鸡腿肉，用刀把鸡腿切成小块，放入盐、料酒、胡椒等材料腌制。

在腌制鸡肉和鲈鱼的期间，余良去准备其它所需要的配菜。

菜花掰成小朵放在盐水中浸泡，五花肉切成小片备用，干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切片备用。

等一切配菜都准备妥当，鲈鱼也腌制好了。

余良把腌制好的鲈鱼从盆中取出，冲洗干净，找了一个适合装鱼的长盘子，把姜丝放在盘底，腌制好的鲈鱼放在上面。

蒸锅中放上水，把鱼放在锅上蒸大约8分钟。

蒸鱼的期间余良也没闲着，立刻去处理辣子鸡。

起锅烧油，把腌制好的鸡肉倒入锅中，在煸炒鸡肉的途中，需要不断的用筷子轻轻翻搅，防止鸡肉黏连在一起。

等到鸡肉的体型明显缩小，表面干脆，倒出控油。

锅里再倒入油，加入葱姜蒜，倒入刚刚煸炒好的鸡肉，再加入准备好的干辣椒段、花椒，在锅中快速翻炒均匀。

【刀功+1】

【刀功+1】

【翻炒熟练度+1】

【翻炒熟练度+1】

随着余良不断的做饭，他的厨艺越发精进，在不知不觉间把厨师等级刷到了LV7。

炒至的途中，辣椒、花椒的香味被完全激发出来，又呛又香。

张守坐在客厅的沙发上，听到厨房里传来翻炒的声音，心中既期盼又忐忑。

女儿总是说余良做的饭好吃，可究竟好吃到什么地步他一概不知。

什么在心中把这话当女儿的玩笑，毕竟晶晶年纪小，见的东西不多。

因此张守一直把余良当成一个在厨艺方面有点天赋的年轻人。

再好吃，又能好吃到什么程度呢？

为了生计常年奔波的张守已经不知多久没有坐下来好好吃一顿像样的饭了。

经常是空闲的时候抱着路边买来的廉价盒饭随便拉吧几口。

对他来说。

吃饭谈不上什么享受，只是填饱肚子，维持生命的行为罢了。

辣子鸡最后的翻炒需用大火，这样才香，等所有的食材翻炒均匀，往锅中加入适量的生抽、味精、鸡精调味，辣子鸡就算是做好了。

考虑到人多，余良做的辣子鸡分量很大。

“满满一大盘辣子鸡，绝对够大家吃了。”

把辣子鸡装入盘中，再炒一个简单的干煸菜花。

锅里放油烧热，加入葱姜蒜炒出香味，下入五花肉，最后加入菜花迅速翻炒，炒干表面的水分。

干煸菜花装盘，蒸锅里的鲈鱼也蒸好了。

余良掀开盖子，白腾腾的水蒸气顿时糊了一脸。

小心翼翼把鱼端出来，倒掉盘底多余的水分，这一步还是比较重要的，蒸过鱼的水会有腥味。

倒掉水后，在蒸好的鲈鱼身上放上切好的葱丝、姜丝、辣椒丝，倒入一勺蒸鱼豉油。

起锅烧油，烧好的热油慢慢淋到鱼身上，只听得滋啦啦一阵声响。

滚烫的热油和葱姜辣椒丝相接触，顿时激发出一阵浓郁的香味！

与蒸鱼豉油相互交融在一起，香味钻出厨房的门，在客厅中游荡飘散起来。

客厅里的人闻到这香味，不动声色的咽了咽唾沫。

劳累了一上午，大家早就迫不及待了！

“可以来端菜喽，晶晶，来帮大家盛米饭！”