海岸线文学

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第515章 桃花泛（第2页）

但与这视觉享受和嗅觉享受相比，这道菜的味道更是顶呱呱的。

因为这锅汤的种种食材美味，因为火候十足，完全融入了一锅汤中，一点不比做佛跳墙省多少事儿。

别看汤色清如井水，但这味道可是囊扩了无数上等食材的精华而成，堪称鲜香绕舌。

要用句三十年后的俗话来说，绝对不含味精，纯天然啊。

所有尝过之人，这一口汤下去，都会因为汤水的鲜美和清爽感，和花瓣渗入的茉莉香气，体验到一种从未有过的奇妙感觉。

这是一种什么感觉呢？

是既有食材的美味，又有花香的雅致，更体现出夏日时令感，用‘绝妙’两个字形容毫不为过。

当然，更主要的或许还在于大多数人是第一次见到这道菜的新奇感。

反正无一人不叫好的。

几乎每个宾客品尝过后，都能清晰的感受到旧日的宫廷的风采，体会到过去的贵族，究竟是以一种何等讲究的方式来增添夏日情趣的。

尤其是模特队的这一桌，这些年轻姑娘们，更是对这道菜爱到了极点。

几乎都一见钟情的成了“清汤茉莉”的铁粉。

这一点不夸张，道理其实很简单。

她们这帮姑娘的通病就是，嘴馋却怕胖，喜荤又怕腻，更是都巴望自己能在异性心中成为超凡脱俗的女神。

这道菜可不正好完美的符合了她们所有的需要吗？

说白了，喝到这样的汤，恐怕无论哪个人，多少都会产生自己就是皇后命的错觉来。

然而更大的惊喜还在后面。

这天席间，清汤茉莉虽然称得上是最雅致、最清新脱俗的一道菜。

但绝不是最具风情，最娇艳绝伦的一道菜。

因为这样的桂冠，只能归属于随后而来的第三道主菜“桃花泛”。

这就是常师傅根据传统菜“平地一声雷”改良后的代表菜式。

由于用料、技巧、寓意，全都巧妙融合进了桃花的诗情画意，成功增添了菜肴之美。

在前段时间，常师傅刚刚凭借于此，在日本荣获了烹饪金奖。

这道菜和“清汤茉莉”相似，也有个噱头。

就是把用青虾、波罗丁、苹果丁、荔枝丁、西红柿酱、鸡蛋清、熟猪油做芡汁儿，在上菜时，当着食客的面“刺啦啦”挥洒在炸得酥香的散碎锅巴上。

就这一家伙，那是什么效果啊？

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当场就能营造出一种十里桃花、花瓣纷飞的既视感。

白雾升腾间，酸溜溜的甜香窜入食客的鼻腔。

焦黄的锅巴上漫溢了嫣红的汁液，点染着粉红的虾仁，宛若窗外妖娆的桃花。

而那芡汁浸润锅巴时发出的“噼噼啪啪”的爆裂声，又仿佛远处隐隐作响的春雷。

好一道有声有色的桃花泛，红、黄、绿、白交相呼应，香气充盈满室，四座无比惊艳。