海岸线文学

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29 虎皮凤爪 过生辰（第2页）

一道干炒河粉，当主食。

里头加了芽菜、韭黄、香葱，打了个鸡子，加河粉一块儿炒了，整盘油润亮泽，汁水都被河粉吸掉了，闻着又鲜又香。

虎皮凤爪费的功夫要多些。

去摊子上，专挑那些肉掌丰厚的鸡爪子来买，把指甲都切了，以免吃的时候咯喉咙。

丢入瓦罐之中熬煮，加一勺醋、一勺白糖，这样鸡爪子熟了，皮也不会烂。

捞出来，放油锅之中炸至金黄色，骨肉都分离开来。

把鸡爪放入瓷碗里，拌入调好的豆豉糖汁，放到蒸笼上，用热气熏蒸得爪皮子回软涨发。

端出来，满满的一碗胶原蛋白，色泽诱人，酥软又弹牙。

齿尖轻轻一扯，那酥软的皮子就跟鸡骨分开来，在口中越嚼越香。

香菱蹲在旁边给她生火，间或也没忘记伸手来偷吃。

偷杏果的吃食，香菱偷得心安理得，按她的话来说，这就是“一报还一报”、“不是不报，时候已到”。

史如意哭笑不得，只能分出心神来盯着香菱，不让她找机会全吃光了。

一碟角炙腰子，也就是猪肾，给大丫环们吃来送酒的。

杏果口味重些，史如意另炒了一碟子韭菜香干，上头撒了些红彤的辣椒，鲜嫩可口。

数数也有四样菜了，再添一样点心。

她把米浆和白萝卜丝拌匀，上笼蒸了切片，透明柔软的萝卜糕堆叠在瓷盘里，好吃又好看。

至于茶杯羊羹，因着杏果只要了一个，史如意装到小碗里，私下递与她，让杏果自个儿拿回家吃。

杏果望着这一桌子菜，眉开眼笑的。

舔舔嘴唇，觉着这一百个子花得真值，在一群丫环中也显得格外有面子。

要知道去外头酒楼，花几倍的银子，都吃不上味这么好的菜。

那群丫环举着竹筷，争着抢着吃菜，连干杯吃酒都忘记了，只恐晚上几秒，那碟子就被夹空了。

急得杏果都快忘记了是自个儿做东请客，尖声喊道“你们别跟我抢啊”

硬是把一双筷子舞得虎虎生风，突出重围，夹走了最后一个虎皮凤爪。

其余丫头皆羡慕嫉妒恨地看着她。

她们往日都是吃沈婆子煮的大锅粥和咸菜，偶尔花十几个铜板，去西市改善一下伙食，几时尝过这等美味

这回尝到甜头，不少人都围到史如意身边来，想着跟她套近乎，日后点什么菜吃也方便。

史如意却都微笑着拒了，转而把香菱推了出来。

拍着胸脯保证，“香菱做的味，可不比我做的差。”

她每日要给二少爷做吃食，还要去祥和斋学点心，时间都快掰成两半用了，哪里还能给这些丫环做菜吃

一瞬间，香菱那边就被人海淹没了。

这个说想要一碟子萝卜糕，那个问香菱会不会做这虎皮凤爪，过两日也给她做一份，菜钱算她的，加工费另算。

杏果撇了撇嘴，趁人不在，把那河粉整盘都捞到自个儿碗里。

“你是温妈妈家的小女儿罢”

身旁烛火忽地一暗，有人凑近她坐下，史如意抬头，看见一张颇有些面熟的脸。

那大丫环一身石榴红的褙子，底下着一条白绫子布裙，耳边晃着两只金叶坠子。

眉眼妩媚婉约，目光灼灼地看着她。

这般好颜色，不像云府做工的丫环，倒像是外头哪户人家新娶的娘子。

“红玉姐姐，叫我如意便好。”

史如意放下手中的小碗，乖巧应声。