海岸线文学

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第125章 我就会杀猪（第3页）

不过倒是给郎世明说中了，她是在酝酿，酝酿着更快的把买卖做起来，跟他挥手作别。

所以今儿请了董少泉出来，她就大胆的提出的想法，“我想杀猪，你看成么？”

饶是董少泉见多识广，也有点惊悚，不过他接下来的问题就很专业了，“你是要把下人们培养成屠夫，还是直接连杀带卖的？到底做，有想法没有？”

张蜻蜓想了很久，她除了会杀猪，都不会。除了会挑猪，都不懂。要她去开铺子，那都是个睁眼瞎。倒不如干会的买卖，可能还有几分做头。

她已经详细考察过京城周边的猪肉市场了，跟北安国差不多，一般都是屠夫找周边相熟的农户买猪，然后杀了拖出来卖肉。

张大姑娘别的自信没有，可是她在市场上转了一圈，这个不是吹，她还真没见着杀猪杀得比她更好的

男人杀猪是有力气，但是做事不仔细。一头猪杀了之后，好多都浪费了，排骨剔得没那么漂亮，腩肉分得也没那么仔细。张大姑娘虽然也是个粗人，但她多多少少也算是个吧，着做事也比那些男人细心。

想当年，为她的收费最贵，可是那么多乡亲还是喜欢找她杀猪？这就是技术套用句俗话，就是她能多杀出两斤肉来，那谁家不爱？

而南康国的京城远比北安国富庶，张蜻蜓已经仔细观察过了，杀猪只有早上这一拨，过了午时就没人了。因为杀猪辛苦，屠夫得起得早，当然收摊也要早得多。

真的是没人想再买猪肉么？肯定还是有起得晚，有临时有事要加菜的。可是到了晚上，就没有更多可供挑选的了，大部分人只能去餐馆买熟食。

张大姑娘从前就有个志愿，要开一个全扎兰堡最大的猪肉铺子，从早到晚给大家提供最新鲜最好的猪肉。她现在有了钱，又在这么一个挥金如土的地方，就更想实现的宏愿了。

一口气说了半天，张蜻蜓停下来时，才董少泉好象一句意见也没有发表过，不由有些紧张，“呃……我呐个是不是有些异想天开了？我还没跟人说，只是让她们帮我找了些合适的铺面，现就想带你去看看的。”

董少泉沉吟了一会儿，掏出随身的炭笔和本子记录了些，然后收了起来正色道，“你带我去看看地方再说。”

张蜻蜓看他做事这么专业，更加忐忑的带着他去了相中的地方。

这是在外城紧邻着东城门的一处集市，是商户们自发聚集的一处露天空地，张蜻蜓来看过好几回了。因为紧邻着护城河，有一排排的杨柳长得很是茂密，夏天能遮阳，冬天能挡雨，所以大伙儿都愿意聚集在这儿做买卖。

张蜻蜓相中的是离这儿不远处的一所大院子，那儿原先是个粮商的仓库，专门储存粮食。后来因为这儿卖菜的人实在太多，白天还好，晚上落下一地的菜叶肉屑，招来许多老鼠，啃完这儿就去祸害他那儿了。

那粮商老板不可能把这么多的百姓驱逐出去，便只好把仓库挪了地方。但房子空了毕竟可惜，就想把这里租出去。但因为邻着菜场，实在气味难闻，白天嘈杂，晚上还招老鼠，谁家都不愿意要，故此一直就空闲了下来。

张蜻蜓已经让陆真去打听过，若是要租下来，每年也不过只要七八两的银子就行，这儿可有十来间的大房子，还有一个很宽敞的大院子，做个卖猪肉的地方，足够用了。

董少泉看过地方，首先就问她，“你防鼠？”

张蜻蜓想了这么几个办法，首先是多养几只猫，其次就是猪肉相对于粮食来说，还是相对来说容易集中。她每天尽量多卖一些出去，实在卖不出去的就煮熟做成那种大杂烩，可以卖给穷人，再不行就拖回家里去。

董少泉又问，“卖一只猪的利息是多少？摊到租金，还有你这些工钱上，得卖多少只猪才能赚回本钱？”

这个张蜻蜓是认真算过的，买一只猪是按整只的重量算的，大概一斤要卖到十到十二文钱左右。以一头一百斤的猪为例，就是一两银子。而市面上一斤猪肉的价钱大概在二十文左右，那卖一头猪就可以赚一两银子，当然，这还要刨去房租和工钱。张蜻蜓不会象董少泉算得那么精细，但她有她的道理。

“若是咱们卖上七八头猪，一年的房租就。剩下十几二十个帮手，按一月一两银子的分例，大概也就是二十几两，这也就是说，我们只要每天卖出一头猪，基本上就回了本，剩下的，就是尽赚的。可照我看，这市集上虽有十几家卖猪肉的，但一早上就可以卖不止一头猪了。”

董少泉点了点头，“照你这么算，做这门生意也不是不行，只是本小利薄，你有没有想过，若是那么好做的话，他们不做大呢？”

这个张蜻蜓太清楚了，“干屠夫是杀生的活，除非祖传，一般很少有人愿意做的。就是愿意做，也多是师傅带徒弟，所以始终做不大。从来咱们只见人开饭馆开粮铺的，哪有人大张旗鼓的来卖猪肉？可我就不服这个理儿凭不能把猪肉卖得跟粮食一样，弄得有模有样的？”

董少泉听得微笑，“那照你的估算，整个京城每日需要的猪肉量有多少？”

哗这个问题太大了，张蜻蜓还当真没有想过，“我只是在外城转了几圈，一共看到三个比较大的集市，其中就数这个最大，生意最好，人也最多，所以我就想在这儿做。”

董少泉笑道，“做生意就是要跟红顶白，这个道理不。可是你还忽视一点，就是京城里这些大大小小的饭庄酒楼，还有许多的大户人家。他们要的猪肉量可着实不小，有许多相熟的屠夫是直接送到人家家里去的，所以你看不到。现在你说的，只是做些寻常散客的生意，这个是可以做，但只能勉强糊口而已。可若是把那些大生意拉，你想想你能赚多少？”

张蜻蜓张大嘴巴，想不出来。不过看着董少泉的目光愈加敬佩，她，这小子既然这么敢想，就肯定有他的办法

“跟我一起干吧”张大姑娘豪气干云，“咱们就做京城第一猪肉铺子”

董少泉噗哧笑了，“要做京城第一猪肉铺子，那你除非把猪肉送到皇宫里去了不过有这个雄心是好的，起码咱们就有了一个努力的目标。”