海岸线文学

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第52章 喂鱼汤（第2页）

麦芽把猪食舀进水桶，对门口的狗蛋说道：“狗蛋，你乖乖的坐着别动，等下姐姐还蒸馍给你吃。”

“哦，”狗蛋低头看乌龟，好奇的问道：“姐姐，小乌龟怎么都不出来呢！”

麦芽扭头瞅他一眼，又继续舀猪食，“乌龟胆子小，缩在壳里，它才觉着安全，等到它觉得周围没什么危险时，它才会把脑袋伸出来。”

狗蛋听的似懂非懂。

舀完猪食，又把大锅刷干净，再放进小半锅的水。

面团是早就发好的，反正做馍馍也不用包陷，揉好之后，用刀切成长方形就成。

下好了面团，麦芽又到锅洞下，加了大柴。

大柴方便，放进去，也不用管它，时不时看下火候就成。小锅底下也加了大柴，不然她一个做饭，根本忙不过来。

馍馍蒸上，她又着手在烧热的小锅里做鱼汤。

先是在锅里下油，油滚了之后，把鱼放下去煎成皮泛黄，再翻个面，继续煎另一面。

两面都煎好了之后，再把鱼盛起来，锅里下凉水，等水开，再把煎好的鱼放进去，稍微添点猪油，改用小火慢炖。

最后，放入切好的西红柿，这样炖的久了，西红柿熬化，融进鱼汤的鲜味里，那滋味绝对美的无与伦比。

狗蛋吸吸鼻子，“姐姐，你炖的啥，好香哩！”

“说了晚上给你做鱼汤嘛，当然是在煮鱼汤啦，你等着，我马上盛一碗给你吃，”麦芽尝了下味道，嗯，咸淡刚好。她用小碗盛了些鱼肉跟汤。拿了只小凳子坐到狗蛋旁边，“你自己不能吃，不然卡到就坏了，来，我喂你！”

她捡了鱼肚子那块的肉，小肉少些，不过还是很仔细挑出刺，才喂给狗蛋吃，“小心的嚼一下，要是尝到有刺，立马就得吐出来，知道吗？”鲫鱼就是刺多，可是它的味道却是最鲜美的。

狗蛋吃的津津有味，一碗鱼肉下肚，另外还喝了两碗鱼汤，把小肚子撑的圆乎乎的，可还是没填饱肚子，“姐姐，你还想吃鱼。”

麦芽用抹布给他擦擦嘴，“不能吃了，等馍馍蒸好了，再吃一个馍，你喝那么多汤，要是晚上尿床就坏了。”

狗蛋撇撇嘴，麦芽没功夫再理他。

回到厨房，见蒸气顶上来，掀开锅盖，用手指压了压馍馍的面皮，只要表面不粘手，就说明馍馍蒸好了。

捡出锅里的馍馍，把它们装到铺着纱布的竹扁里，装好了再用布盖上。

大锅里下多一点的水，把咸鱼跟酱蒸上。今晚的酱，她做了改动，把切成丝的青椒跟黄豆酱拌在一起，舀一勺猪油。等到出锅时，酱香伴着辣香，两种香味冲击之下，绝对能叫人口水直流，另外青椒蒸酱，也是吃馍最好的佐料，把馍掰开，里面夹上青椒酱，别提有多下饭！

另外，她又蒸了一碟酱咸肉，炒了几个青菜。

在他们回来之前，把菜跟汤一并端到堂屋桌上，馍馍连着竹扁一块端去的。

田氏跟冬生挑完最后一捆油菜，才收工回家。