海岸线文学

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第五章 面馆开门营业（第2页）

简简单单吃过午饭以后，魏叔可以休息几个小时，那一小时完全可以说是高强度的工作了，还是要劳逸结合嘛。再说魏叔一开始就手把手带柳毅呢！下午只有少许不按饮食习惯吃饭的顾客还难得了他，趁下午不忙的时候他们还是有很多事情做的，检查下佐料是否齐备，不够的抓紧补上，再看看原材料做好预算，千万不要到晚上又遇到生面条米线不够的情况，还有就是蔬菜，看着明显不多的样子，还得去买些。

高汤也不多了，猪骨头都露出汤面了，赶紧的加水，看情况再加猪骨头继续大火熬制，听有些开过很长时间面馆的人说，熬制的骨头汤是不用换的，每次都是加水或加骨头，也不用把不要的骨头丢掉直到把整个骨头熬得化掉，长期熬制的高汤久了就成老汤，不但骨头被熬得点滴不剩而且汤还会更好，骨头里面可含有很多钙或其他对身体有益的元素。

其实柳毅还有更多的打算，眼看目前面馆的生意如此之好，一旦明天开始魏叔走了之后，他跟他妈妈根本就是忙不过来，急忙过去和正在清洗面碗的母亲说了一下这个事情，柳毅妈妈听柳毅说起人手紧缺这个事情以后，安排柳毅继续洗碗大业，马上电话联系关系很好的亲亲戚戚去了。顺便说一下面碗清洁，柳毅家面馆是在顾客吃碗面后把碗统一放置在一个大水盆里面，有些没有吃完的面条则倒入专门盛泔水的塑料桶，泔水有周围养猪的专门上门收取，还得给一点收取泔水的报酬。本来不想给但没有办法，那泔水也不能乱倒吧。

“二娃。”不一会时间，母亲问的事情就有了结果，这不都这么大了，也只有最亲的几个人才叫柳毅二娃而已。“刚刚我问过了，现在能找人不怎么好找，一是时间很紧很多人都安排不过来，再者说现在面馆工作时间很长，就算包吃包住工资也不高啊，我看只有先叫你舅妈来顶几天，这边我们也贴个招工告示出去，你看怎样”？

“嗯，也只有这样了。”柳毅轻轻叹了口气。

晚上果然没有中午时的拥挤不堪，陆续有人来，陆续有人走，晚上时间充裕了，人们也不忙着吃饭了，就是偶尔排一下队，也没有中午那么急切的敦促了。

经过中午时好似飞机排山倒海般的连续轰炸，柳毅精神还是很大条的，现在处理着这些业务还是有板有眼，跟他好几年的摩配销售工作过程比起来，有时候觉得做餐饮也蛮简单的，人们接触没有那么刁钻，虽然也有个别顾客性格怪异，习惯独特。

但是跟摩托车主机厂人员打交道以来，柳毅深深地觉得这全部都是小儿科，做摩配销售别看企业间都是写好配套合同的，但下面的人员眼睛根本不吊你，你做任何事情都似低人一等的，怪就怪你是供货商呗，做过这个的人应该也是深有感触，也不多说了。

一会母亲过来跟柳毅说：“你舅妈答应来这里帮几天，村里面事情还很多，说还是叫你抓紧时间招工。”

柳毅有五个舅舅，大舅、三舅、五舅、七舅、幺舅。以后有时间再给大家讲述。现在准备来帮我的是幺舅妈。

晚上九点钟，基本出来吃饭的人就很少了，虽然山城市夜猫子很多，到店里吃面食的只有很少一部分，所以这个时候也是很多面馆打烊的时间。柳毅家面馆也开始整理东西，准备关门了。

“小柳，这做饮食行业一天都这样，今天还算顺利，明天就看你自己了，你和你妈妈两个人肯定是不够的，你可要尽快想办法啊。”魏叔不紧不慢的说着。

“老魏，我儿子今下午还在说这个事，晚上他舅妈说过来顶几天，我明天就把招工信息贴出去。”柳毅母亲把话头接过去。

“那就好，做事情要考虑好了，做起来就不会那么累，我开始的时候吃了不少亏呢。”

“还是谢谢魏叔提醒，今天全靠你打主力，魏叔您辛苦了。”柳毅感激的说。

“几十年了，也不多今天。很多事情我都给你说了下，以后看你自己了。我到上海那边去后，你遇到什么问题就给我电话吧，我能帮的不会推迟的。”

“魏叔，说真的这么短时间你就帮助我这么多，我都不知道怎么感激你。。。。。。”柳毅神情激动的说。

还没等他说完，魏叔就制止住柳毅：“别说了，和你妈妈几十年老邻居了，就是你在外面上学没怎么看见，人是不能再熟悉不过了，说多了反而见外，就这样吧。”

“老了还要去异乡，也不知道去习不习惯，去了也不知道能不能再回来”听着魏叔有些悲伤的话语，可能经历有关，竟然不知道怎么回答他才好。

收拾完店里的事和魏叔道别以后回家已经是晚上十点整，拖着疲惫的身子回去，但柳毅精神无与伦比的好。因为他身前挂着今天面馆的全部收入，除开本钱粗粗的数了数发现今天营业额是一千六百三十九块，再次仔细的数了数，没错就是一千六百三十九块毛利，大概算算除去所买原料，花费的水电气，蔬菜面条原料的成本纯利也在七八百左右。

柳毅简直整个人都兴奋了，心里一直暗自庆幸上班能有这样的收入，还得做生意啊，这还是第一天以后业务还会更好那不是收入还会多，只要能赚钱吃这点苦又算得了什么，就这样，什么时候睡去的柳毅自己都不知道。