海岸线文学

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第十二章 灵厨师（第2页）

这是爷爷说的，陈汐自幼坚守至今，烙印骨髓。

马老头冷哼一声，看向陈汐，说道：“既然如此，我给你一个机会，那里有一根青须笋，你把它切成片。”

青须笋通体青翠，宛如翡翠，其内蕴含着丝丝灵气，是如常所常见的瓜果蔬菜之一。

陈汐移步厨台前，搁置在他面前的是一把雪亮厨刀、一根近两尺长的青须笋。

“刀工是衡量一位灵厨师水准高低的重要手段之一，三分炉台，七分案板，无刀不成菜，马老头是要考验你的刀工，好好努力。”

白婉晴在一旁低声解释，清眸里尽是鼓舞之色。

陈汐点点头，拿起青须笋端详片刻，厨刀握手，飞快下刀！

咄！咄！咄！

细密紧凑的刀切案板声如同有节奏的鼓点，陈汐手腕稳健如盘松，雪亮锋利的厨刀被他精准掌控着，切出一片片薄如蝉翼的雪白笋片。

五年前，陈汐便替代爷爷在家掌厨，使用起厨刀来自然熟稔异常，加之他常年制符，腕力和精准度更是出类拔萃，此刻全身心投入之下，不仅动作流畅精准，速度也是轻快异常。

很快，一根青须笋化作一排整整齐齐的雪白笋片。

远处，马老头看也没看，漠然道：“腕力沉稳，刀工精准，可惜厚薄不一，只一半达到薄如蝉翼的地步，勉强比一般人强些。”

“食材切片讲究厚薄相同，薄如蝉翼，如此才能令菜肴入味均衡，成熟时间相同，形状美观，若大小、厚薄、长短不均，就会造成同一盘菜中，味有浓淡、以及生熟老嫩及不美观等弊病。”

裴姵美眸异彩涟涟，笑吟吟赞美道：“陈汐小弟，你的刀工不错哟。”

“切丝！”

马老头瞪了裴姵一眼，口气生硬地又提出一个要求。

陈汐深吸一口气，再次专注于案板之上，切片成丝，显然对精准度有更高的要求，他不敢大意。

咄咄咄……

厨刀如水银泻地，以一种更加急促的频率落下，一根根纤毫若发的笋丝飘洒而出。

陈汐感觉自己像在制符，厨刀成了符笔，笋片化作符纸，那一根根笋丝则成了笔直如利剑的符纹。

绘制符纹，讲究墨迹均匀，于方寸之间自成天地。

切片成丝也如此，讲究长短相等，粗细相同，于手起刀落之间彰显功力。

严格来说，切片成丝的难度要远远低于绘制符纹，符纹曲折不一、柔韧不同，极尽腾挪变化之道，远非切片成丝那么动作单一。

所以，在完全掌控了其中着力点和精准度之后，陈汐下刀的速度骤然加快，厨刀如同活过来一般，踩着欢快的韵律快速前行。

“入手生涩，中途却尽数掌控其中精粹，这小子莫非跟我一样，也是一位厨道天才？”乔南摸着下巴，故作沉思状。

“滚，恬不知耻的家伙！”

一旁的裴姵翻了个白眼，随即一脸痴迷地望着陈汐，喃喃自语：“认真的男人最帅了，陈汐小弟，姐姐等着你来爱我，我会比婉晴妹妹更疼你的……”

“花痴！”