海岸线文学

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2第二章（第2页）

她去了这个地方最大的农贸市场，里面什么东西都有，各色各样，物美价廉。

温宜走走看看，根据爷爷的笔记，挑了做卤汁需要用到的各种食材。

农贸市场有各种各样的香料，温宜在里面逛了一圈，感觉自己也变成了五香了呢。

从农贸市场出来的时候，天已经黑了。

黎秋给她发了好几条消息。

妈妈：怎么还不回来啊？

妈妈：我跟爸爸去接你好不好？

温宜已经打好车了，她回复：不用啦，我准备回家了。

温宜：好饿，等着吃饭呢

妈妈：好，我们做了你爱吃的椒麻鸡。

听到今天做了椒麻鸡，温宜心跟着飞到了家里。

回了家，她把一大袋采购好的东西放下。飞奔过去洗手。

得知女儿辞职回家，两人都是非常开心。千方百计地做温宜喜欢吃的菜。

这椒麻鸡的鸡肉，还是温建国去农贸市场买的还活蹦乱跳的老母鸡，老板说这鸡吃农家饭长大的，是只好鸡。

的确是只好鸡。老母鸡油脂不厚，有一点儿肥肉，也是肥而不腻的那种油。

鸡肉被人撕成一小块一小块，跟手撕鸡一样，但做出来的椒麻鸡的味道跟手撕鸡却是大不相同。

主要的就是熬椒麻油这一步。油热后放入花椒，小火炸出香味，在那花椒捞出来。盘子里的椒麻油呈现透亮的棕黄色，这盘椒麻鸡里完全看不到花椒的影子，但能闻到花椒浓郁的香气。

干辣椒段红艳艳地点缀在上面，白花花地鸡肉都因为这些点缀和味道变得更加让人食欲大开。

温宜不是第一次吃黎秋做的椒麻鸡了，味道依旧是没有变。

鸡皮很脆，是爽口，弹牙的那种脆，并不是软糯。而鸡肉则是鲜嫩多汁，有嚼劲，泡在椒麻油里仿佛吸满了椒麻油的麻和辣。

配着麻辣鲜香的椒麻鸡，温宜吃了一大碗米饭。

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