海岸线文学

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第62章 让人惦记的猪油渣（第1页）

“嚯，这么香！

张旭，你在炼油呀？”

随着油锅里面噼里啪啦的声音，满院子弥漫的香气，首先把隔壁的三大爷给吸引了出来。

“三大爷，这不是刚买了点肥肉，家里面正好没油了，炼一点出来。”

张旭抬头看了一下窗外的三大爷，他手里的活并没有停，把一块块切丁的肥肉扔进锅里。

“你这肉买的不错呀，这么肥。”

三大爷从窗户外探头进来，看到一块块被张旭丢进锅里的肥肉，在锅里面一煎，那白花花的肥肉块滋滋冒油，看着就是一个馋，忍不住让人吞咽口水。

“还行吧。”

说出来这三个字，张旭觉得有些凡尔赛，这肉越肥，出油就越快，这张旭手中炒勺的翻动，这些肥肉渗出来的油脂，已经把锅里的肥肉掩盖了大半。

“你这是在街口副食店里买的吗？今天竟然还会有这么好的肉。”

三大爷家虽然抠门，但是一年下来还是能吃上几次肉的，而且每次买肉都是他去精挑细选，层层把关，但是每次买肉怎么也得肥瘦各半，不要说这种九成肥的了，就是七八成肥的也拿不到。

“找了一个熟人帮忙弄的，就这两斤肉搭进去好几盒烟。”

张旭当然不会实话实说，随意找了一个理由。

“还是这满是肥油的熬的香，这猪油渣看着就脆。”

三大爷站在张旭厨房门口，猛吸着香气，如果不是碍于面子和身份，他甚至敢回家拿两个窝头就着这香气，把晚饭给解决了，特别是看到张旭拿舀子把锅里面的猪油给一勺勺的舀进旁边的黑陶油罐里，露出了剩下金黄色的猪油渣，那口水更是不由得吞咽。

“三大爷，我这还有块瘦肉一会我炸个肉条，再加上这油渣，您回去让三大妈拌个黄瓜，一会到我这，咱爷俩晚上喝一盅。”

张旭看到三大爷的样子，如果自己不开口，他绝对能站到这里味道全部散去才离开。

“那感情好，咱爷俩也有一段时间没喝酒了，我这就让你三大妈去把黄瓜拍了，不是我吹，你三大妈做的拍黄瓜那是一绝，而且我那里还有半瓶散酒，一会儿我一起拿来。”

听了张旭的邀请，三大爷的脸上顿时乐开了花，黄瓜在冬天的时候还算是稀罕物件，但是现在正是下市的时候，也是这个时期最普通和常见的蔬菜了。

这笔买卖怎么看都是自己划算，上一次他吃猪油渣，还是家里过年的时候炼油，小半碗的油渣可是让他吃了好几天，这东西甚至比大块的肥肉还香。

“酒就不用拿了，我这里有瓶泸州老县长，还是我前段时间去我父母的战友家，我父母的老战友给的。”

张旭可不敢喝三大爷的酒，谁知道他这酒里面兑了多少水，这可是一瓶散酒能兑出来五瓶的主，这半瓶散酒里面能有点酒味就不错了。

“那感情好，也光是听说过泸州老窖这种工农牌的特曲，还真的没喝过。”

听到张旭说有老县长，三大爷的眼睛更亮了。

现在的泸州老窖可是八大名酒之一，也不比茅台五粮液差多少，而老县长这个名字就是一些爱酒人士对于泸州老窖最近几年出的工农牌特曲的一个称呼，可是泸州老窖中的臻品，平时就是有酒票也不一定能买到。

……

中院贾家。

“张旭那小子家又在做什么？这么香。”