海岸线文学

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第36章（第1页）

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第22章最好的下酒菜

一下子得到了这么多钱，一家人肯定是高兴的无与伦比。

梅阿爹和梅阿娘饭也不吃了，赶了驴车就去了镇上定做酒坛子，刘管家要的急，得给烧窑的人加钱才能得到数百个成品。

家中还剩三四十个小坛子，梅阿娘也不贪心，又要了一百个，掏了定金后又匆忙赶回家。

“阿爹阿娘，别忙了，先吃饭吧。”

秦朗月将中午的饭热了热，端给了下午才回来又急急忙忙算账的阿爹阿娘。谁知道家里一下子能得这么多钱，也多亏是刘管家不讲价，不然零散着卖到了粮油店或是酒楼中，不知道要折损多少。

“吃饭，吃饭。今天高兴，也喝上一壶。”梅阿爹接过递来的饭碗，让晓沄去给他打一壶新酒来。

“这会儿喝啥，晚上再喝。别一挣了钱就要上天，赶紧吃饭，下午还要送山药呢。”

梅阿娘按住蠢蠢欲动的梅阿爹，自己赶紧吃完饭叫上梅时淮给山药绑捆装车。

现在就将山药捆起来，送两捆到梅时淮三叔家里，两捆到秦朗月家里。还有明早拿去镇上卖的也一并处理好。一晚上的时间而已，山药不会变烂，依旧保持口感和味道。

“诶呀，等等我。

月哥儿，晚上做几个老鸡蛋下酒吃。

晓沄，帮着你小哥儿。”

梅阿爹见媳妇不等自己，也是三两口的吃完赶去帮忙，这一批山药不少，打发过后能卖不少钱，可不能有了大钱忘掉小利，吃不准何时会吃亏。

“行，忙吧爹，我现在就做。”秦朗月和晓沄收拾着桌上的碗筷，洗碗碗后就准备弄老鸡蛋。

有晓沄的帮忙，肯定事半功倍，秦朗月去准备材料，让晓沄去拿鸡蛋。

上次做的老鸡蛋晓沄没有吃够，这次索性拿了二十个，反正家里不缺鸡蛋，一次性吃个够才好。

这一锅鸡蛋，秦朗月来时都惊住了。“小妹，怎么拿了这么多？”

“嘿嘿，小哥儿你上次做的太好吃了，我没吃够，这次多做几个吧。”晓沄满脸的不好意思，左走走右逛逛，晃得人头晕。

见晓沄这么爱吃，秦朗月就放下了从锅里又拿出去的鸡蛋，二十个就二十个，不就是少卖一些，家里还有别的东西补上呢。

二十个鸡蛋凉水下锅，加上一勺盐后比量着鸡蛋的位置把水填平。先是大火把水烧开，水开后把柴火撤走一部分保持中火扣盖半刻钟。

鸡蛋煮熟捞出来后冷水里泡一泡，既好剥壳又不烫手。

准备好大口的砂锅，二十个鸡蛋全放进去后加入葱段，姜片，花椒，小茴香，桂皮，香叶，八角，还有几根干辣椒。

调料就放盐糖和酱油，糖可以多一些，到最后虽然不是甜口，但是到最后会有甜香返上来。

还是加入凉水，把鸡蛋没过最好，小火半个时辰后就成了酱鸡蛋。但现在的火候还不能叫老鸡蛋，必须等到最后一个步骤才能成就它又脆又韧又入味的口感。

鸡蛋泡在酱汁里不用管，准备晚上的下酒菜就行。