海岸线文学

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第429章 十全大补蟹（第2页）

当然了别问在蝴蝶岛上怎么会有这种酒问了林小北也不会告诉人的。

野生大青蟹洗干净之后放入大小合适的砂锅或者炖罐里面，解掉蟹脚上的绳子，然后吨吨吨地倒入药酒，先浸泡个十几二十分钟。

这个过程，青蟹会将酒给吃进去，非常入味。

等浸泡好了之后，再继续倒酒，最好是正好将青蟹整个都淹没。

所以这个容器大小就非常关键了，太大了那酒得好几瓶才能淹没吧。

这时候不用加水，放入生姜去寒气，再放一小把枸杞。

然后就可以开始炖了。

十几个砂锅，十几只药酒青蟹开始加热。

白雾缭绕，酒香浓郁。

这时候，林小北开始处理另外的一批青蟹。

清蒸一部分，切半边香煎一部分，然后蟹盖饭又一部分。

今天要供应的是黑人渔家兄弟几十个人的饭菜，所以林大厨是在做大锅菜。

蟹盖饭也特别讲究，用的是咸的黑糯米饭。

当地的米非常好吃，不管有没有商业化，这次回去他肯定要背几袋这里的米回家的。

林大厨即便是在忙碌，他的动作也非常好看，有着一种牵动人心的韵味。

帮厨的顾芝，不得不经常地停下自己手里的活，偷偷欣赏这种厨神韵味。

帮厨的另一位，季岚老师，就大开大合，完全是用考古尸体的方法，来残忍地对待那些青蟹，让围观的黑人兄弟也是眼皮直跳，双腿夹紧，两股战战……

青蟹的几种独特的烹饪手艺，纪录在视频当中，林小北的边操作边讲解也是非常详细。

每次他的烹饪视频，都获得非常多的赞赏，而且会有一大群看视频后实际操作一番发上来献宝的网友，评论下方都会是各种千奇百怪的成品造型。

这次的青蟹大餐视频，估计会让各地的青蟹价值飙涨。

最先出锅的就是清蒸青蟹了，原汁原味的青蟹，是来自大自然的馈赠。

海边最新鲜的食材，加上简单的蒸煮，掰开之后，里面是红色的蟹膏和雪白的蟹肉。

林小北照顾黑人兄弟，当场示范了一下吃青蟹的最佳手法。

这让他们有了不一样的体验，然后大人小孩一窝蜂，在一大盆的青蟹全部认领一空了。

哪怕刚蒸熟出来的青蟹烫的他们不得不左右换手，一边呀呀呀乱叫。

有的还是教不会啊，这个没招了。

教不会的还是用他们的大白牙在嘎嘣嘎嘣地连壳带肉一起咬，不得不令人佩服。

接着，药酒炖制的十全大补青蟹，也热气腾腾地揭开了神秘面纱。

酒精已经被蒸发，剩下的汤底都是药效和青蟹得营养价值。

辛甜不在，林小北是拒绝吃这么补的东西的。

小孩子也不宜吃。

于是林小北对那几个黑人大兄弟招了招手：“这是特地为你们做的。”

黑人大兄弟咧着嘴，闻着这种独特的酒味，居然有些抗拒。

……

当天晚上，黑人小孩们被他们的老爸早早地赶去睡觉了，然后风雨声似乎一夜没停。