海岸线文学

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第131章 最棒的开水白菜（第1页）

挂断电话之后，陈凡便回到了院子里面。

对于打电话求助扈盈盈这种事情，陈凡心中一点愧疚感，或者说一点不适感都没有，家里既然有这样的资源，他干什么不用？

就好像，既然他是个穿越者，那么抄抄歌，装装逼这些都是很正常的事情，那种又当又立想法，陈凡是没有的！

陈凡只想着要好好的过完这一辈子，不给自己的穿越留下任何遗憾！

看着火，又过了好一阵子，开水白菜的高汤，才算是炖好了，不过，这也只是第一步罢了！

接下来，陈凡要先把这汤降温，大概到20度左右的时候，陈凡将鸡肉打成的肉糜加上水变成的糊糊下入汤中，然后再将汤煮开。

这个时候，所有的油脂和杂质就全部被吸附在了肉糜之上，而这高汤，也瞬间变得清澈了起来。

最后，陈凡又用滤纸将高汤过滤了两遍，如此处理出来的高汤，就好像真的是开水一般！

“我去，凡哥，这……这还是高汤吗？”鹏鹏十分惊讶的开口说道。

陈凡则是笑了笑，没有解释什么，这样的高汤，看不到一丁点的杂质，就好像是白开水一样，但是却充满了肉香，这样的高汤，才算是合格的高汤！

接下来就是白菜，也就是这道菜的主菜部分。

陈凡选用的是娃娃菜，和白菜心两种来制作的，娃娃菜不分，陈凡也将之掰去了外面的那些叶子，留下了中间最嫩的部分。

至于白菜心，陈凡将之剪成了一朵花的形状。

这两样白菜放入高汤之中，上锅蒸三十分钟，使得白菜充分的入味，然后，陈凡将那个白菜心装入一个盘子中，之后缓缓的浇入高汤。

下一刻，一朵白菜花盛开了起来！【参考宝藏博主南翔的开水白菜制作过程】

这一盘，自然是陈凡为高守义准备的，至于其他的那些娃娃菜，则是被陈凡盛到了一个个小碗里面，然后再淋入高汤。

开水白菜！

完成！

陈凡将那个盘子端到了高守义的面前：“高老，请品尝。”

高守义点了点头，其实，就刚刚看到陈凡做这道菜的全过程之后，高守义心中已经给予了陈凡一个很高的评价了，就算是不用尝，他也知道，陈凡这道菜做出来的味道一定差不了。

不过，这种品质的菜，该尝还是要尝的。

只见高守义先是用勺子舀了一小口高汤，放进了嘴里，而后闭上了双眼，仔细的品味起这一口高汤来。

“不错不错，高汤味道很正，而且没有任何异味，杂质，可以称得上是佳品了，但就这一碗高汤，没有二十年功力，熬不出来的！”高守义说出了自己的评价。

只是，这话说完之后，高守义本人就尴尬了起来。

他说这高汤没有二十年功力熬不出来，可问题是，现在的陈凡，也还没到三十岁，这要是有二十年的功力，陈凡该是从什么时候就开始钻研这道菜的？

似乎是感受到了高守义的尴尬，陈凡笑着说道：“高老说得没错，我从娘胎里面就已经开始钻研这道菜了！”

听了陈凡的话，众人忍不住哈哈大笑了起来。

接下来，高守义开始品尝白菜。

同样的动作，高守义依旧闭着眼睛品尝着。

“好！太好了！这是我吃过的，最棒的开水白菜了！”高守义开口便道。