海岸线文学

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第269章 杂交挂穗工作完成（第1页）

她无奈地笑了笑，揉了揉脸颊，半是玩笑半是认真地说：“人们常说天气炎热食欲不振，那今日我何不尝试制作一道开胃的菜肴呢？”

“不如就来做一碗凉面如何？”

屠苏博不愿让她再受厨房热气的侵袭，他紧抿着嘴唇，沉声说道：“你只需指导我，我来动手做。”

凉面的制作并不复杂。

屠苏博手势稳健，揉捏出来的面团充满弹性，轻轻一拉就能形成粗细均匀的面条，放在案板上轻轻一抖，面条便根根分明，看起来既细长又诱人。

面条丢进沸腾的水中，水开之后迅速加入三次冷水，待面条中心还略带硬度时迅速捞出，拌上烧热后冷却的油，使面条呈现出微微卷曲的形状，然后上锅蒸熟。

面条经过蒸煮，彻底透熟后便被端下锅。顾玥萱迅速拿出一个洗净的大筛子，急切地说：“赶紧的，都倒进来。”

她用筷子轻轻抖散那些蒸熟的面条，细心地摊开，一遍又一遍地抖动，确保每一根面条都松散开来，毫无粘连的可能。随后，她将盛满面条的筛子放置在最为阴凉通风的角落，让它自然冷却至透彻。

接下来，便是至关重要的凉面调料。

顾玥萱从地里现摘的鲜翠黄瓜，泡发的柔软木耳，以及她亲自制作并特意晾干的豆腐皮，这些新鲜的小菜在屠苏博精湛的刀工下，被切成细长如丝的形状，排列得整整齐齐。

她更是特别制作了一碟炸花生，将花生米炸至金黄色，撒上少许盐粒，待其完全凉透后，便倒入小石臼中，轻轻捣碎，变成细腻的花生碎。

滚烫的热油倾倒入鲜艳的红辣椒面中，热油与辣椒面的碰撞在空气中激荡起一股独特的辛辣香气，令人食欲大增。

随着老祖父踏入门槛，一股浓郁的香气扑鼻而来，紧随其后的村长忍不住轻呼一声，接着哈哈大笑道：“这屋里究竟烹饪了什么佳肴？香气扑鼻，令人垂涎啊！”

屠苏霆紧随其后，他也忍不住抽动鼻子，感叹道：“确实是香，闻一闻就让人食欲大增。”

“我来得真是时候啊！”

“可不是正好？”

黎氏笑着为屠苏霆准备好了洗手水，热情地邀请村长落座：“萱萱特意做了凉面，这酷暑天气，吃上一碗再合适不过了。”

“既然来了，不妨尝尝屠苏博夫妇的手艺，吃了再回去。”

“燕婷，快去给村长爷爷和祖父倒杯清茶来！”

村长不便再推辞，便顺应留下来。

顾玥萱和屠苏博正在灶台前忙碌着准备凉面，屠苏旻飞先行端上两碗，小心翼翼地放在了老祖父和村长的面前。

“祖父，村长，您二位先品尝。”

碗中的面条已经彻底冷却，上面整齐地摆放着三种色彩斑斓的小菜，除了调料之外，还浇上了一小勺香辣油，辣椒上撒上了一层花生碎。

一搅动筷子，劲道十足的面条裹上鲜亮的红油，入口时既脆爽又冰凉，满口都是浓郁的滋味，只消一口，便让村长双眼放光。

“好极了，真是不可多得的手艺！”

“这面条的吃法真是别具一格，味道非凡啊！”

老祖父看到自己的子孙得到夸赞，心中喜悦不已，还特意让屠苏燕婷拿来了前两天才酿造好的果子酒。