海岸线文学

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第87章 绿豆汤 酸梅汤（第1页）

一直听到厨房里传来“丁零当啷”做菜的声音，姜小满才想起来忘给师父做饭了。

“双福他们做的也很好。”

“今日答应大师父每餐给他做一道菜的。”

“那你快洗洗手去忙吧，这里交给我了。”所有的腌料都放好，现在就差按摩入味了，赵呈一自己也可以完成。

姜小满进了厨房，看他们已经准备的差不多了，连忙上前问道，“今日还有什么菜？”

“东家，只剩下两块嫩豆腐了。”

豆腐…豆腐…

有了！

姜小满拿着两块豆腐就走到砧板前，豆腐切成正方形块状，水里加盐小火先把豆腐块煮一下，逼出豆腐里的水分，也可以让豆腐吸收一些咸味。

煮豆腐的时候备好青蒜、葱花和蒜末，等到豆腐微微膨胀后先离火。

焙好的花椒擀碎后过筛，挑了块刚腌没多久的牛肉，洗干净腌料剁成肉末。

热油下牛肉末，炒到肉碎微黄发干时加入剁碎的豆瓣酱，炒出红油，出红油后下蒜末炒出香味后加水，煮开后加入米酒、生抽和糖。

调味后加入煮好的豆腐，姜小满耐心的用勺子推动锅底的豆腐，让每一块豆腐都充分接触到汤汁。

待汤汁变少后加入花椒面，花椒的香气慢慢在厨房里弥漫开来，双福几人早已习惯姜小满捣鼓新吃食，但这会也忍不住偷偷的咽着口水。

最后用水淀粉分三次加入勾芡，淋入芝麻油和几滴醋，撒上青蒜和葱花。

饭菜摆上桌后，叶决明也不问哪道是姜小满做的，看了眼热气腾腾，红油鲜亮的豆腐，直接用勺子舀了几勺麻婆豆腐盖在饭上。

豆腐软嫩细腻，在勺子里微微抖动，颇有吹弹可破的架势，入口即化。

豆腐块被浓郁汤汁层层叠叠包裹住，还捎带上了牛肉末和葱蒜。

豆腐独特的香味，带着豆瓣酱醇厚的咸辣，花椒的麻香和浓郁的牛肉香气，层层递进，刺激着味蕾。

趁着热气裹挟着大口的米饭涌入口中，豆腐表面的红油保持着豆腐内的热度，叶决明烫到了舌头，却也不愿意吐出来。

后来叶决明干脆又舀了几勺豆腐，拌着饭一口接着一口。

姜小满见叶决明完全不给别的菜一个眼神，歪过去小声道，“师父，桌上这么多菜您也吃点，要是爱吃麻婆豆腐，明日我再给您做。”

“明日中午，单独给我做一盘。”

姜小满应下后，叶决明这才把心思分给别的菜，但也只是一两筷。

双福知道叶神医是厉害的大人物，自己蒸的鱼，让叶神医伸了三次筷子，只输给了东家做的麻婆豆腐，双福心里的得意已经蔓延到脸上了。

几人准备回铺子时，姜小满告诉他们，“明日早些回来，我准备了很多烧烤。”

迎春还没有吃过烧烤，但是她知道东家做的东西就是最好吃的，双福和石头两人听完，眼睛都亮了，他们可太爱吃烧烤了。

几人心中默默记下，明日一定要早些回来，不行就等晚上回铺子再接着忙活。