海岸线文学

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第54章 蛋挞（第1页）

没有人能优雅的吃完拿破仑酥，三个人毫无形象的吃着，酥皮飘了一身。

余铮眼睛直勾勾的看着剩下的千层酥，“这能放到爹下值吗？”

一听这话就知道他在想什么的余夫人道，“你不吃就能。”

中午，余府的厨子照着姜小满的方法做了道酸菜炖白肉，吃了两块千层酥的余铮就着酸菜吃了两碗饭，还想吃但是吃不下了。

余夫人看他那样都觉得没眼看，“少吃点别撑坏了，酸菜还有很多，下次再做就是了。”

余铮还想吃块肉，就听见余夫人道，“下午还要烤蛋挞呢”，筷子也没那么难放下。

下午厨房里变成了三个人，姜小满把早上准备的酥皮卷切成小块，放进模具后用手沿着模具转着推开，两人也学着她的样子做了起来。

之后把提前准备好的牛乳、鸡蛋、糖、炼乳和淡奶油搅匀过滤后倒入挞皮。

放进烤箱后余夫人又想着做简单的蛋挞了，“牛油蛋挞要怎么做？”

姜小满把黄油、糖、鸡蛋和面粉加在一起，让余铮揉成面团，跟着就和余夫人准备蛋挞液。

“牛油蛋挞蛋液和酥皮的也不一样，水、糖、牛奶和鸡蛋均匀就行了，但是要过滤到蛋液平整烤出来才好看。”

余铮揉完面团后，姜小满把面团分成小块，取出酥皮蛋挞后再把面团按入模具，跟着马上倒入蛋液放进烤箱，“牛油蛋挞最后要放在里面烘熟。”

余铮感觉自己又可以了，左一个蛋挞右一个蛋挞的，姜小满怕他积食，“蛋挞放烤炉里加热一下也一样好吃的，不用现在吃完。”

余铮不好意思笑了笑，还是把手里的蛋挞吃完了。

“这么爱吃下次你来开酥”，余夫人一点没客气道。

说话间余行知下值了，牛油蛋挞也出炉了，听说姜小满今天来了府里，余行知快步就往厨房去了。

还没走进厨房就听见几人的笑声，再往里走几步就是浓郁的奶香味。

余夫人惊喜道，“这挞皮像曲奇一样！”

没吃过曲奇的余铮只觉得坚实香浓，蛋液部分比酥皮蛋挞更香滑。

姜小满也拿着一只牛油蛋挞吹气，“这种牛油的更容易腻，所以少做了些。”

余铮先看见了余行知，掸去嘴边和身上的残渣才开口“爹”，怕他爹又要念叨他不顾仪态，余铮赶紧把千层酥递过去，“爹，此物名为千层酥，酥脆可口。”

见余行知接过余铮心里松了口气：一会你也满身渣就不能说我了。

见余行知端着盘子不知道从何下口，姜小满把千层酥放倒，用刀切成三等份，好的开酥可以轻易切开不会掉渣。

余铮急了，这还怎么看他爹笑话，“小满妹妹，你怎么不给我切开呢？”

余夫人满是笑意地说，“还没切你都吃完了。”

室内，火盆中炭火未断，几人围坐在圆桌旁，笑语声不断，窗外寒风呼啸，带来梅花的阵阵幽香，仿佛能让人忘记一切烦恼，只愿沉浸在这一刻的幸福之中。

临走前，姜小满趁余夫人没注意，把昨日的银票悄悄塞给了余行知，“余大人，救命之恩无以为报，若有用得上小满的地方，小满自当全力以赴。”