海岸线文学

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第045章 做鸡蛋糕（第1页）

吃过晚饭，苏秀和小妹先洗澡睡觉去了。一个白天劳累了一天早就累的精疲力尽，明天还要早早的起床下地干活。小妹毕竟年龄小，小孩子白天精力旺盛，晚上要早点睡。

苏雯带着苏晴开始忙活起来——

做鸡蛋糕。

今天晚上做好，明天一大早挎着篮子先去镇上卖。

“大姐能行吗？”苏晴心中七上八下的，一会担心被抓了，一会担心做的不好。鸡蛋糕农村人都没做过，过年过节做做发糕就不错了。万一做失败了，太糟蹋好东西了。

苏晴从来不知道大姐会做，不过质疑的话她也不敢说。

怕惹恼了大姐，家里的日子好不容易安稳一点。要是大姐不高兴，她们所有人都要跟着一起难过，一起受罪。

苏雯怎么可能看不出苏晴心中想什么，但是她假装没看到。

苏家的七姐妹除了原身没脑子，其他六个太过懦弱，苏晴明明心中一肚子疑问却不敢问出口。不过这也方便了她，至少她不用费脑子来解释了。

“别想了，我是跟着人偷学的，就算第一次做不成功，多尝试几次总能学会的。要是不努力，就一辈子不会。”

苏雯的话让苏晴心中一震，看着苏雯的眼睛都闪着泪花。

“大姐辛苦你了，以后这么危险的事情你别做了。实在不行，让我去做。”偷学别人的手艺，这是犯了大忌讳，被抓打断手都是正常的。

苏雯心想她才懒得学呢！现代社会，到处都是做西点的教程，根本不费事。

她以前休息在家时，就经常做，没有烤箱也尝试过。电饭煲，蒸，等等方法很多，只要掌握其中的窍门一样可以做出香软蓬松的鸡蛋糕。

“你来帮我打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，放到这两个盆里。”

做鸡蛋糕的工具苏雯早就提前准备好了，甚至还找细铁丝，自己弄老虎钳拧了一个简陋版的打蛋器。用起来没有电动的顺手，很累，不过苏雯已经有了心理准备。

从筛精细面粉，到把蛋清打成泡沫状，再放糖……所有的步骤苏雯都是按照自己的经验来做。她没有厨房专用的电子称，该放多少比例提前都已经在脑海中模拟过，再加上曾经的经验，做起来并不难。

就是耗费时间，每一个步骤都不能错。没有烤箱和电饭煲，她绞尽脑汁的想办法，用铁锅尝试做出和烤箱一样的鸡蛋糕。

如果偷懒的话，可以直接上锅蒸，不过那样做出来的鸡蛋糕口感要差很多。最后想出把木头锅盖里加上一层铁锅盖，四周再包上厚厚的一层蒸馒头专用的布。

只要火候掌握好，就能达到类似于烤箱的效果。

当苏雯把调好的面糊倒进临时找来，充作模具的铁盒子里，盖好锅盖和一切后续准备工作后，就亲自盯着苏晴烧火。

火候太重要了，大了不行，小了更不行。

如果火候把握不好，一切都白费，还浪费了那么多的鸡蛋，面粉和糖。