海岸线文学

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第70章 事情太多了（第1页）

等先把手头上的活都忙完了，一家人对着这些肉大眼瞪小眼的。这猪即使是处理干净了，剩下的净重也有700斤左右。猪头和猪脚还有尾巴已经被去掉了，还被切下来不少肉。

奶奶立刻开始指挥爷孙两个开始干活，两个人先把腌肉的缸抬了出来，稍微清洗干净，然后又用开水烫了一遍，把洗缸的水舀出来，然后用干的干净抹布把缸里面剩下的水都给擦干，最后开始腌肉。

要先用水把猪肉洗一下，然后端了一大盆粗盐过来，和八角，桂皮，香叶花椒一起下锅，翻炒出香味，然后把盐盛出来，开始往猪肉上抹盐。这个步骤要确保猪肉上面的每个角落都沾上盐。然后就是把这些猪肉放进缸里面码好，码一层再撒一点盐，但是这个缸也只能装300来斤的肉。老爹用大红澡盆把这口缸盖住，以防有虫子或者是灰尘掉进去。

剩下的肉肯定还是要再腌掉一部分的。没办法，老爹把家里面干净的塑料桶也都拿了过来，开始往里面塞咸肉。连续塞了两个桶和四个盆以后，实在是没有合适的工具来放了，只好把这些肉切成小块，放在阴凉的地方风一阵子。

猪肝很大，奶奶切了一半的猪肝用来腌，剩下的一半可以用来炒，也可以用来煮汤。李娜还是很喜欢吃猪肝的，觉得有点苦苦的，还挺好吃的。

好在外面的天气比较冷，猪肉就放在院子里面用大棚膜盖在上面，防止落灰尘之类的。

晚上当然是简简单单的把这些剩菜给吃掉，不过李娜不是很喜欢吃别人的剩菜，稍微挑着那些加的人少的菜凑合着吃了两口，剩下的强硬的留给了小花和小黄老爹和奶奶节省了一辈子。虽然说偶尔可以给小狗小猫喂点肉，但是要是真把这么一大盘子好肉好菜的倒给小动物，他们还真是舍不得。

从第二天开始，李娜家就基本上没闲着了。要开始准备过年的事情了。本来村里面的红纸不算多了，但是没办法，今年地震家家户户都盖了新房子。村长被不少想要讨个好彩头的村民们骚扰的不行，只好提笔给他们写对联，写福字。李娜家也去领了，但是去的晚了，这些红纸确实是不多了。老爹挑了几副他喜欢的对联就回来了。

回来的时候李娜已经做好了早饭，大清早的李娜就炖了排骨汤，吃的就是排骨面。奶奶说“这还没过年呢，早上就这么好，明年真是越来越有奔头了。”

上午两个老人就开始了大扫除，李娜帮忙烧热水，抬东西。忙活到十点钟，李娜又忙着去做饭了。

中午就来一个酱五花肉，再来一个芹菜炒肉丝，李娜真的很喜欢吃隔夜的芹菜，就好像有人喜欢吃隔夜的豆角或者是蒜薹一样，她感觉隔夜的芹菜非常入味，很好吃。早上炖的排骨汤还没喝完，李娜又热了一遍。早上炖排骨的时候，李娜还把猪心和清洗好的猪大肠，猪肺，猪爪子放进去一起卤，现在又热了一遍，捞出来，稍微改刀就出了一个卤味拼盘。

因为现在腾不出锅了来，所以这两天他们只能吃面条了。酱五花肉是最受欢迎的一道菜，因为它特别入味，浓郁的酱香包裹着切成小块的五花肉丁，老爹直接盛了一勺酱五花肉盖在米饭上。

就在前屋的小桌子上把午饭解决了，吃完午饭，李娜刷碗，老爹和奶奶忙着把清理干净的家具往家里面搬。

下午的时候，老爹和奶奶忙着清理鸡圈，李娜负责把这些产出来的排泄物用粪箕挑出去，倒在平时用来堆肥的地方。李娜尽量不去看那些排泄物，这样就不会很想吐了。知道李娜比较排斥这些难闻的东西，所以猪圈的时候老爹就不让李娜来帮忙了，让她把水桶里面的水拎过来就行了。这里面的水都是平时用来洗菜冲碗的水。要先往后退一点，然后猛的把水桶里面的水冲出去，这样猪粪就会被冲到排泄口。然后老爹用一根木棍把堵住的排泄物都疏通出去。外面有一口大粪缸用来接这些脏东西，到时候给后面的菜地堆肥用的。

李娜拎水的时候都是尽量憋着一口气，只要他一闻到那些难闻的气味，她就特别想吐。之前杀丧尸的时候，她都是把鼻孔堵住了。在嘴巴里面含上薄荷糖去清理的，不然的话一靠近她就呕出来了。

今天忙活了一天，老爹和奶奶累的不行，晚饭也是李娜烧的。好在中午的排骨汤已经喝完了，晚上李娜用大锅蒸了点米饭，还蒸了糯米肉丸子，把中午的菜热了一遍。看着菜的分量不多，晚上李娜又加了个香酥五花肉。

切块的五花肉加上葱姜去腥，加了枣酒，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，菜籽油和孜然粉，黑胡椒，鸡精，白砂糖，辣椒粉，盐，按照的比例。前后两者按照1:0。5的比例调好，倒进盆里面，然后和五花肉抓拌均匀，确保每一块肉都能被腌制入味。再加入一大勺的面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，然后就能下油锅炸了，炸到它表面金黄，然后捞出来放凉，然后再复炸，最后就能吃了。

这道香酥五花肉李娜炸了一大盆，晚上天刚擦黑，李娜就给大姥姥家送了一大碗过去，大了，这次倒是没推辞，因为李娜家刚杀了猪，现在猪肉多的都吃不完了。连忙说了谢谢，问她吃饭没。李娜说自己吃过了，趁着这会天刚擦黑才过来给他家送菜的。

赵文和赵源兴高采烈的围着那碗香酥五花肉时不时就偷偷拿一块放到嘴里面吃。说着好脆好脆。夸李娜做菜好吃。大姥姥用自己家的碗装了香酥五花肉把碗腾了出来，李娜拿着碗赶紧就回家了。

晚上的时候没有电灯，蜡烛又是宝贵的，他们根本舍不得用。大家尽量天黑就睡觉，就养成了早睡早起的好习惯，比李娜之前上班早起晚睡的时候好太多了，就连脸上的痘痘和黑眼圈都消失了。

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