海岸线文学

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第54章 猪肉的诱惑（第1页）

自从蝗灾过后，各家各户的鸡鸭的重量都翻倍了。去年养的鸡舍不得杀，今年有些人家自己家也孵了些小鸡，现在各家各户的鸡都挺多的了，而且个头也大，时不时还能杀一只鸡吃。因为李娜和村长提过防止猪的重量过大，到时候人为制服不了，所以跟养猪大户提了一个醒，结果就是趁着这天端午，养猪大户让村长找人过来帮忙杀猪，大家顺便吃个杀猪菜。让周围几个村子的人都过去。

其他村子李娜是和村长统计过的，即使他们也扛过了极热，极寒和丧尸病毒也没有几户人家了。说是村子，其实周边的几个村子加起来还没有大圩村的村民多。所以都收拾了家当，住了过来。

每家每户都出动了，都过去吃饭，而且还带了不少的干菜和家里面的存货。李娜家就带了十斤的大米和五斤土豆，大姥姥家也是带了几斤的菜干和一袋子土豆。去的时候还遇到了不少人，老爹看大姥姥家都是老人和小孩就让他们一家坐上了，自己开着小三轮车先去，李娜就骑着自行车过去了。

去的时候不少大婶和大叔都忙着。男人们都跟着村长往猪圈去，女人们则就近把周围几家的锅碗瓢盆桌椅板凳都借了出来，留着等会摆杀猪菜吃。

像奶奶和大姥姥这样子年纪大的老人也都忙着，或是剥葱剥蒜，或是给土豆削皮，洗菜之类的。小孩子们也都很听话，找一个地方玩去了。

以前和李娜差不多大的年轻人，都忙着抱柴火和稻草。哪里有人缺人手了，喊一声就会过去几个人帮忙。

婶子们把桌椅板凳准备好，就又忙着去蒸饭。用大盆把装来的米洗干净，倒进大锅里面，立刻有人烧锅。因为人多，足足是蒸了四锅的大米饭。

李娜溜达到了猪圈旁边去看他们是怎么杀猪的。李娜到的时候那头重达1000斤的猪已经被放血了，接的猪血足足有两大盆。这么大的猪李娜还是第一次见的，不知道是不是吃那些变异蝗虫导致的。

叔叔爷爷们都戴上了围裙和护袖。旁边还架着一口大锅，里面烧满了开水，正准备烫一下，然后好方便刮猪毛。处理的画面太美，李娜不敢看。特别是弄大肠的时候，李娜吓得赶紧跑了。

过了没多久就看见不少的婶婶们拎着大盆小盆的就过来了。看他们做菜的时候，李娜想着自己这边的杀猪菜还真的不算是杀猪菜，只能说是杀猪的时候弄点猪身上的肉下来吃。各个部位都让叔叔们拆解下来了。方便婶婶们拿盆分装。

分装好以后，大盆的太实诚了，所以是叔叔们两个人合力才抬回去的。光这些猪板油估计就有几十斤重了。抬回去以后立刻就有人忙着炼猪油。今天的菜都是要用猪油炒的。

还有各种内脏和肉被分装运回来。这边也开始忙的热火朝天了。忙着处理食材和给食材焯水。

李娜觉得自己过来有点无所事事了，但是也不知道该找点什么事情干，就跑到奶奶那里帮忙洗菜。

从上午七八点钟忙到下午4点多，基本上菜就都做好了。因为人多，所以做的菜的分量也多，而且还是从杀猪开始做起。好在这头猪足够大，来的人有三四百人，这头猪也是足够吃的，更何况还有不少人带了菜过来。

很快大家都找好了位置就坐，因为人多，所以在桌子上坐的大多数都是老人和年纪辈分比较大的长辈。像李娜这个年纪的和小孩都是“打黑鱼”，也就是不上桌，围着桌子夹菜。本来村长是想把李娜拉到他那一桌的，毕竟最近两年李娜确实是为这个村子贡献了不少，但是李娜觉得不好意思，和长辈们坐在一起比较有压力，硬是跑了下来，村长拉不住，只好让她多吃点。

一共摆了十桌，每桌十个人，剩下的年轻人和小孩子都在桌子边乱窜，忙着夹菜或者是帮自家的老人夹菜盛饭。

最先上的还是一些凉菜和小菜。把炼过猪油的猪油渣撒了一点盐和胡椒就上桌了，猪油渣，老人和小孩都很喜欢吃嘎嘣脆的，还特别的香。然后又上了一个糖霜花生米，这个甜甜的小孩子都抢着吃。

最先上桌的是一个大盘子，一边放着炸肉丸，另一边放着炸小酥肉。外表被炸的金黄酥脆，里面还挺嫩的，小孩子们围着桌子都快抢疯了，胆子大一点的小孩子还敢跑到村长他们那桌去抢。老人们也都纵容着这些好久没有吃过肉的小孩子。

第二个上桌的就是排骨炖冬瓜。冬瓜还是去年收的，有些人家保存的比较好，现在也有冬瓜吃。也不知道是不是现在这个猪长得太肥了，骨头外面一大圈都是肉，这一大盆排骨炖冬瓜分量还挺足的，而且里面还多加了几块肉，不知道是不是排骨的分量不够多，所以又加了一些肉。炖的还挺烂的，冬瓜的清香和肉的味道交织在一起，冬瓜吸饱了肉汤，一口咬下去感觉像是在喝肉汤一样，李娜觉得这冬瓜比肉还好吃。

第三道菜是红烧肉，这道菜李娜也觉得很好吃，浓油赤酱的特别的下饭，李娜去盛了一碗饭过来，连吃了好几块红烧肉。紧接着又上了一个五花肉炒咸菜，这个菜特别的下饭，李娜赶紧跟后厨还在忙活的叔叔婶子们说上米饭。果然米饭一端上桌，不少觉得吃的有点咸的老人们，都盛米饭吃。

又上了一个肉末炒粉丝，这道菜也叫蚂蚁上树，小孩子们还挺喜欢吃这道菜的，家里面有小孩子的老人，都把自己家的小孩子叫过来夹了一大筷子。

有些男人还带了自己家的酒过来，那两桌忙着杀猪的以及一些德高望重的长辈都忙着喝酒了。后厨赶紧把青椒肉丝和小炒肉上桌了，好在小炒肉没那么辣，青椒肉丝不知道是用了谁家的辣椒，炒出来那么辣。

紧跟着又上了土豆炒肉丝和清炒豇豆。以及猪血烧豆腐。豆腐是用猪油稍微煎过的，这道菜很香。

然后又上了一道卤货拼盘。老人们倒是挺喜欢吃那道猪头肉的，猪拱嘴和猪耳朵最受那些喝酒的人欢迎。

最后又上了一道猪肝汤，吃的差不多的人喝碗猪肝汤溜溜缝就行了。

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