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原先是想先炸肉的,可是这古代也没有存放热油的位置,于是沈芜先摊面糊,弄完煎饼再炸肉。
她先把一口灶火烧的极热,锅里水全干透都有些发白时候放了一丢丢的猪油下去。
因为高温猪油很快就滋滋作响,沈芜用盛汤的木勺舀了一勺下去,小心翼翼用木勺底部抹匀,因为锅热,面糊很快就凝结成饼,锅里的部分还没十几秒就被热量顶起了边缘。
沈芜一看赶紧翻面生怕糊了底,幸好没那么快底面没有糊,只有热油接触面糊形成的焦黄色。
面糊熟的很好,翻面时候也没有碎,翻到另一面时候一股子很香的味道就从锅里传出来。
猪油的香气混杂着面香与菜的香味,沈芜鼻子动了动,感觉闻见这味道都有点饿了。
一张实验用的饼很小,才翻面没十几秒就能拿出来了,沈芜把锅里的铲出来放到碗里,又下了一大勺的面糊抹匀。
“好香”顾昼刚到厨房门口就闻见了香味,进了厨房靠近灶台边上时候味道更浓了。
“刚好你来,洗手拿筷子尝尝味道”沈芜不用回头就知道是谁,这家里就一个男的小屁孩,声音还是那种要过变声期的粗哑,不是顾昼是谁。
顾昼被她一提醒猛的想起忘了洗手,匆匆往厨房外头去。
“门口大盆里有水啊!我可能放的多了点,你就先洗吧,要不行再找个盆儿匀出来些留着更会用也行”
沈芜怕他去找凉水洗,专门提醒门口有温的。
不是她矫情,在现代她天天凉水洗手,有一回冬天直接手裂了……自此不管春夏秋冬都要温水洗,要是热的厉害才会正常水温。
大冬天就必须热水,虽然这里是夏天正常水温就行,可她下意识还是弄了温水。
顾昼想都没想,找了个盆匀出来些一会用,自己用少的那盆。
沈芜这边在顾昼再次回到灶台边上时候已经摊了三张饼了,刚好回来刚好下第四张。
“尝尝碗里的味道怎么样?小心烫嘴,吹了在吃。”沈芜抬着下巴示意顾昼吃拿碗里的。
碗上被放了一双筷子,像是就等着顾昼回来尝的。
顾昼拿起筷子,夹了一片入口品尝。
边缘被煎的焦香酥脆,中间则是柔软又有些甜味,虽然吃着味道有点淡口,但是十分好吃:“很好吃”。
沈芜被人这么说做的饭,自然心里有些是有些高兴的,看他很喜欢让他再夹些吃。
都忙了一天了,这个年纪的男孩活动量大应该早就饿了。
顾昼又夹了一片吃,这时候他才反应过来这饼专门切过:“?你还切了?”
切口十分整齐,他没弄清楚她是怎么做到的,难道是拿回去案板上吗?
他吃的那张是刀切的,当然是在碗里弄的。
顾昼吃完第三片后,沈芜就已经下了半盆儿的面糊。
不是她快,是这火给力,放下去面糊很快成型,成型后几秒就有焦花,翻过来再等会饼子就好了。
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