海岸线文学

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第21章 答谢晚饭3（第2页）

“这两条鱼一条专门腌制过，新鲜的鱼从湖里抓上来到宰杀都是活的。鱼腹内的黑膜一定要去除干净，否则腥的厉害。越新鲜的鱼越好，干净湖泊里的鱼腥味会少一些。我又去采了鲜野姜、野葱专门拍碎填入鱼腹内腌制，粗盐抹遍全身调制底味，再放上两种椒做的料，腌制上一段时间就行”。

说完这些她喝了口汤润口，继续道：“做完这些，只是这是一半，猪油润锅下葱姜蒜爆香。香气起来后把料先拨到一旁，再把鱼放进去煎，一面金黄有焦皮后再翻一个面继续。两面全部弄完，就下没过鱼肉的热水炖煮，等到个十几分钟，看水是鱼身子的一半左右就能准备起锅了。这时候如果味道不够，稍微再放一些粗盐就行。”

何婶听完深觉好吃的都不容易：“原来要这么麻烦，我说呢，看来如此好吃的鱼得好麻烦”。

至于沈芜说的什么十几分钟？虽然她没明白是什么，不过大致懂了意思。

李有福也同样觉得，小小一鱼要做的好吃还真的不容易。

顾昼在一旁沉默得吃着鱼肉，在江雨说这些话时他不知道在想什么，低头看着满桌的食物目光呆滞。

“那另一条呢？怎会有甜味？”

何婶十分好奇这个是怎么做到的。

沈芜：“很简单，这个同样用拍碎的葱姜放入鱼腹内。不过这条鱼是蒸出来的，稍微放一点粗盐，凉水下锅，等到十几分钟后再开锅就行。鱼本身就有甜味，放一点粗盐是为了让她有咸味，不至于出锅时候是甜的。盐不多，所以吃的时候仔细品尝之下会有甜味”。

“原来是这样！我真是学到了”

何婶想等有空也给自己儿子做一次试试，这么好吃的鱼也得让他尝尝。

讲述做法时候的沈芜似乎在发光，那副干黑的身躯像是突然有了无限的能量，并不像是她外表那样瘦弱。

其实鱼还是腥，只不过她们没吃过这种做法的，所以那些似有若无的腥气就跟不存在一般了。

看李叔和何婶都喜欢，沈芜笑道：“手艺普通，叔叔婶子喜欢就好，家里事情多又急杂，今天要不是叔婶帮忙我还真忙不过来”。

李有福有些不好意思，庄稼人帮忙都是很平常的事。你帮我我帮你的，再不济给个蛋什么的，雨娃子还专门做了一桌。

“哪儿有的话，我们没干什么，雨娃你厉害得很一个人就弄完了麦子，我们就是顺手帮忙搬了地方”

“叔婶真的是客气了，我一个孩子割麦子还成，你要是让我搬东西那我定是做不了的。幸亏叔叔来的及时，否则我自己得困恼死”

“还有今天婶子来帮我照顾昼和小弟，我一个孩子都不知道他怎么回事，只知道他头热走路晃悠，都不知道是累着又冲着了。婶子没来时慌的要死，地里有活小弟还得看，婶子一来帮我才搁下心啊”。

何婶听江雨这一通话，心里满是欣慰，以前那个混小子终于懂事了，知道照顾自家人也会做事了。

她回去得专程去谢谢庙仙，让她这个邻居孩子懂事成长。

李有福点点头，这一摔是福啊。

顾薇听不懂她们说什么，就知道东西好吃，但她也清楚鱼刺的可怕，专心致志的挑刺吃鱼。

大口吃笋和包子喝着面汤，她觉得太幸福了。

顾昼没吃多少就停了筷子，专心喝光了碗里的面汤。

一场饭下来何婶亲眼目睹江雨的改变，拿着被硬塞过来的包子和自己老头走在回家的路上感叹世事的无常，怎么偏在薛娘子去世后呢。

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