海岸线文学

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第169章 虎永刚却说先吃饭（第2页）

那傣女说：“对的，是叫孔雀宴。这是我们傣族人特有的饮食文化，以前叫做‘傣家迎宾饭’，也叫做‘孔雀手抓饭’。

我通俗易懂地给你们介绍一下，所谓‘孔雀宴’，实际上就是将你们想吃的傣家风味的美食，做好以后上桌摆成一个孔雀形象的造型，然后以手抓的方式来食用。”

虎永刚说：“难怪你说可以给我们重新做，而且还不浪费。”

那傣女点头说：“就是这个意思。你看一下想吃些什么吧。”

虎永刚知道，在这个地区吃饭，看菜单基本上没什么鸟用，很多时候你看了菜名也不知道是什么东西。

好在旁边有两桌摆得现成的孔雀宴，干脆过去依葫芦画瓢就好了。

问题是，菜就摆在眼前，他也不知道是什么做的、什么口味、要怎么吃，还得请教那傣妹才行。

虽然这一顿宁静已经授权给他做主，但他也不会去点“凉拌蚂蚁蛋”、“油炸昆虫”这些宁静不吃的东西。

最后，在虎永刚挑选、傣妹介绍之下，选了这样几个菜：

一，火烧挑手鱼，这两口子都喜欢吃鱼，但又同时不喜欢吃这火烧（其实和烤差不多）得焦黄的鱼。

之所以要选它，除了这家只有这一种做鱼方法之外，它这“挑手”的名字吸引了虎永刚，也是原因之一。

虎永刚看它那样子像是罗非鱼，那傣妹却说不是，这鱼也叫胡子鱼，因为它的胸鳍那里长了两对锋利的硬刺，抓它的人一不小心就会把手挑破，所以大家都叫它挑手鱼了。

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而她家这火烧的做法，却是很特别也很傣味。说它是一鱼两吃又不准确，因为它只有一种味道。但它确实一条鱼被分成了两半，一半被剁成鱼肉馅儿，塞在另一半的鱼腹中，然后鱼皮朝外，头尾折拢，用香茅草将它捆成十字形，再用芭蕉叶包好，埋入炭火中焙熟（虎永刚感觉有点像窑鸡的做法），取出后去掉芭蕉叶和捆绑的香茅草装盘；

二，舂鸡脚，这本来在磨憨的时候虎永刚就想尝试一下的，当时以为是老挝的凉拌菜，宁静怕吃坏肚子而未能如愿。

现在知道这是傣族美食，听那傣妹介绍，也就是把煮熟的鸡爪和一些蔬菜、调料，放到石臼里舂碎，宁静也不反对了；

三，苤菜根舂牛干巴，牛干巴之前吃过，这里不过是换了一些配料，把切好的牛干巴与苤菜根、青辣椒末、芫荽、葱姜蒜等调料同时装入石臼中捣碎，即可装盘。这苤菜根舂牛干巴，质地细软，烤肉香与苤菜清香兼容，味美可口，易嚼不燥。

听到已经有了三个菜，宁静忙说：“够了吧？我们就两个人，多了也吃不完啊。”

那傣女笑道：“这三个盘子，无论怎样，也没法给你摆出孔雀造型啊。对了，这孔雀宴也叫手抓饭，它的灵魂—菠萝饭，你们要的吧？”

不知道宁静是因为逛了一天累饿了，还是被那菠萝饭独有的菠萝果肉的浓香甘甜与糯米饭软黏适口结合起来香糯甘甜的风味所吸引，反正这次她没有坚持“饭餐不吃碳水”的所谓养生理念，只说了一句：“那就来个小一点吧。”

那傣妹说：“行。其它我看着给你配几样菜吧，总要把孔雀宴摆起来、让你们把我们傣家的酸辣苦味一次都吃到啊。”

虎永刚说：“可以，你看着办。不过苦的不要，我老婆不能吃苦。”

傣妹答应一声，转身就要走，宁静补了一句：“我不习惯用手抓着吃，等下给我们拿筷子啊。”

虎永刚说：“体验一下呗，你就当是吃披萨，或者是开封菜吧。”

宁静说：“要体验你一个人体验吧，我还是老老实实地用筷子吃。”

十来分钟后，那个傣妹和一个小伙儿，抬了一个装满菜的簸箕放到了桌上。

虎永刚一看，也有孔雀头，和旁边桌的孔雀宴一样的漂亮，也就大小有别。簸箕内除了自己挑选的几样，傣妹又给配了西瓜、南瓜饼、凉拌折耳根等几样，红的、黄的、白的和绿的，搭配在一起，色彩非常的鲜艳。

宁静微笑道：“我怎么感觉又吃簸箕宴呢？”

虎永刚说，管它什么宴，开干吧……

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