海岸线文学

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第375章 英吉沙县小刀村疏勒县抓饭（第2页）

两人赶紧逃离，原本想再到村里转转，参观一下小刀作坊的，也打消了念头。

等回到车上，虎永刚也只能这样安慰自己：新疆的安检非常严格，自己精心挑选的小刀，再被查到没收了，那就不好了。

英吉沙县城到喀什大约还有80公里，还有十几公里的时候，有个县城叫疏勒。

反正也不赶时间，刘伟民一家三口晚上才到喀什。

虎永刚就决定在疏勒县城吃午饭。

疏勒，也是西域三十六古国之一。在维吾尔语中，称疏勒为“英纳协海尔”，意思为“新城”（也不知道怎么和“英吉沙”是一个意思）。

据了解，疏勒地名的含义很多，比较有代表性的有三种：

其一，“疏勒”在突厥语中是“有水”的意思，因为此地域水草丰茂，所以就有了这个地名；

其二，有学者认为，“疏勒”是属印欧语系中，古东伊兰语族的粟特语，“疏勒”就是粟特族名"soghd”的译音，在古代伊朗语中，为“圣地”之意；

其三，也有学者认为，“疏勒”在古匈奴语中的意思是“黄色”，而喀什周围的土壤皆呈黄色，因而得名。

虎永刚驱车行驶在疏勒县城大街上，也不知道要吃什么才好。

“来来来朋友，吃抓饭啦！香喷喷的抓饭，没有结婚的羊羔肉做的抓饭！”忽然，路边传来一阵满是新疆味的粗犷吆喝声。

宁静看到是一家特色抓饭，先前的东张西望、举棋不定荡然无存，马上就有了决定，“老公，都说抓饭是新疆的特色，我们进新疆几天了，还没吃过呢，今天就吃抓饭吧。”

“好。”虎永刚闻言，靠边停车。

这家维吾尔族人开的特色抓饭店，生意好得不得了，居然要等位。

不过这家只卖抓饭，不做炒菜，类似于内地的快餐店，所以食客们吃完就走，也不用等多长时间，两人就有了位置。

抓饭，维吾尔语称“polo”，是新疆各族人民喜爱的一种饭食，因为过去都是用手抓着吃的，所以汉语称之为“抓饭”。

虎永刚两人在云南品尝过“孔雀宴”那样的手抓饭，而新疆抓饭与其完全不一样。

云南的手抓饭，菜和饭是分开的；而新疆抓饭，用料就比较简单，大多以羊肉为主要食材，配上胡萝卜、洋葱一锅整熟。

虎永刚点了一份羊腿抓饭，33元，一盘黄澄澄、油乎乎的米饭上，一根大大的羊腿，另外配上一盒酸奶、一碟小菜和一碗羊汤；

宁静点的是羊肉抓饭，31元，除了羊腿换成了一大块带骨羊肉，其他都一样。

真正的是物超所值！

店内除了少数几个上了年纪的维吾尔族人，还是用手抓了吃，其余都是用了勺子在吃饭。

当然，几乎所有人都用了手抓，就像虎永刚的大羊腿、宁静的大块羊肉，都必须要抓在手里啃才行。

新疆的羊肉好吃，无须多言；抓饭要是不好吃，当年的林则徐能把它写入下面的诗中吗：

豚彘由来不入宴，

割牲须见血毛鲜。

稻粮蔬果成抓饭，

和如羊脂味总膻……