海岸线文学

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第158章 酒（第1页）

“啊啊啊啊啊，可是那个铺子真的很不错”

沈星落晚上躺在床上卷着被子打滚，李安晟看看床上的两个大人一脸无语，抱着自己的小毯子缩到墙边蒙头睡觉。

“好了别滚了”，李牧川把人抓住，按在自己身边不让他再动，“小崽儿明天还要早起去学堂，你可别滚了。”

沈星落眨眨眼，“你不爱我了。”

李牧川微微皱眉。

什么东西？什么玩意儿就不爱了？

“你居然凶我。”，沈星落嘴巴一噘，开始胡言乱语。

李牧川轻轻笑了一声，“我真的冤枉死了，我谁都不爱都不会不爱你。”

小崽扯了扯毯子盖在自己脑袋上。

呵，大人幼稚的调情手段罢了，他早就习惯了。

“家里钱够吗？够的话去把铺子买了吧。”，李牧川把沈星落抱在怀里，不给他乱滚的机会。

“万一有急用怎么办？”

“没事的，这段时间不是一直有人来订东西吗，家里不会没有余钱的。”

虽然家里具体有多少钱李牧川压根不知道，他要用钱的时候就问沈星落拿就好了。

沈星落手指不安分地在李牧川胸前画圈圈，“我怎么感觉我一直在花钱呢？我都挣得好少。。。。。。”

小崽儿在房间他们不会做什么少儿不宜的事情，顶多就是沈星落不安分撩拨李牧川几下，被控制住手脚之后他也就没办法了。

“什么你的我的，家里的都是你的，别一到了晚上就开始胡思乱想的”，李牧川抓住沈落星的手指，递到嘴边不轻不重地咬了一口，“快睡觉”。

沈星落：“。。。。。。。”

“你不嫌弃我啊”

“你为什么不说话，我要闹了哟～”

“李牧。。。。。。唔。。。。。。”

小崽儿熟练地捂住自己的耳朵，天气太热身上不想有东西盖着，只好留了一个小角盖住了自己的肚子，剩下的全都堆头上，用来隔绝外界声音。

第二天一大早，沈星落溜达到酒厂跟着新找来的人做酒曲，大曲之前李牧川做过，他大概知道是什么样子的，只是酒曲的话入模还是很讲究的。

入模的时候踩曲必须要中间松四边紧，呈龟背形而且还要光滑，这样发酵出来的酒曲才会均匀。

这一步沈星落也确实找的是一群小姑娘在踩曲，只不过他没有让她们真的光脚踩，他自己有时候也会去工坊转转，让人家女孩子光脚那估计他们都是接受不了的。

踩曲的房间里面，给踩曲的姑娘每人准备了一双干净的鞋子专门用来踩曲，这样他看着也好受一些。

大曲发酵的温度不同酿造出来的酒的味道也会有所不同。

低温大曲酿出来的酒就是清香型，中温大曲酿造出来的就是浓香型，高温大曲酿造出来的就是酱香型，三种酒的口感有所不同，他们分了三个房间专门用来发酵三种酒曲。

大曲的制作方法就跟之前李牧川做醋曲的时候的方法一样样的，沈星落他们研究起来没费多少功夫就倒腾出来了。

只是小曲的做法倒是和大曲不太一样，李牧川还专门抽了一天时间来带着他们把小曲做了出来。

第一次做小曲都怕失败，他们也就没有拿太多的材料来做，只用了500克糯米粉配150克麸皮，辣蓼菜15克，茯苓5克，甘草3克。

茯苓是一味中药但是茯苓是孢子科，是一种真菌，在曲子里加上茯苓可以起到药引子的作用，加上甘草是为了能增加酒的甜味。

毕竟小曲就是做出来专门做米酒或者果酒的。

把辣蓼草，茯苓，甘草磨成粉，每斤糯米粉配200克水，把所有的材料搅拌在一起做成丸子。

做的过程中工具和手都要保持干净，不能有一滴油混入其中，不然就会失败。