海岸线文学

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19 顺势而为（第2页）

虽然只是一家分公司，但茶水间的规模还是相当体现了姬家的辉煌。

足足七十多个平方，什么咖啡机，烘培烤箱，吧台，茶盘应有尽有。

几排架子上，放着各类材料。

想喝咖啡的话，既有国内外知名的速溶咖啡品牌，也有中高端的咖啡豆可以现场磨制。

相比速溶咖啡，霍不凡还是更喜欢现磨的咖啡，香气更浓，也更自然，喝起来口感完全不同。当然了，也更费时间。

可能是因为时间太早，绝大多数人吃了早饭还没来得及消化，偌大的茶水间，只有一名中年男子在磨咖啡。

霍不凡走过去掀开几个装着咖啡豆的罐子闻了闻，最后选了比较大众化的蓝山。

刚把咖啡豆取出来，就听见旁边传来声音：“好苦，怎么这么难喝……”

转头看去，只见那名中年男子直接把杯子里的咖啡倒进水池里，然后又抓起一把咖啡豆准备再次研磨，同时嘴里还在嘀咕着：“我就不信磨不出来人家那种味道！”

霍不凡看的失笑，提醒道：“如果你不喜欢喝比较苦的咖啡，应该选择蓝山或者哥伦比亚咖啡豆，而不是乌干达的旧豆。”

那男子听到他说话，转头看过来，问：“你懂怎么磨咖啡？”

“懂一点，需要帮忙吗？”霍不凡问。

中年男子没有说话，只把手里的咖啡豆放下，并让开了位置。

霍不凡走过去把咖啡机的刀具，滤杯之类的全部拿下来放进水池里冲洗，道：“咖啡豆内含有油鲁，因此研磨之后一定要清洗干净，否则油脂积垢，久了会有陈腐味，即使是再高级的豆子，也被磨成怪味粉末了。尤其有人研磨的时候喜欢添加香精，味道又浓又重，而且会残存很久，所以在清洗前最好先放两匙白京糖进去搅打去味一下。”

把咖啡机清洗了一遍，霍不凡又抓了一些哥伦比亚咖啡豆，转头问那男子：“美式可以吗？味道相对淡一点。”

“可以。”中年男子点头道。

霍不凡把咖啡豆放进咖啡机里，很是熟练的操作着按钮，同时道：“咖啡豆一次不能打太多，否则研磨时间长，机器温度过高，会让香气提前散出来。而美式咖啡的研磨，相对要粗一些，你刚才打的又多又细，选的还是乌干达的旧豆，自然苦味很重。一般来说，蒸煮的时间……”

中年男子在一旁像个学生似的听着，偶尔遇到不解或者没记住的，他会进行询问。

霍不凡没有任何的不耐烦，很细心的和他讲解着。

最终，一杯香气腾腾呈深棕色的美式咖啡煮好，霍不凡递给对方，笑着道：“尝尝看，如果觉得甜味不够，还可以加香精或者奶糖之类的。”

中年男子接到手里喝了一口，然后眼睛一亮：“好！很香，就是我要的那种味道！你真是太厉害了，是公司的咖啡师吗？”

霍不凡摇摇头，一边清洗咖啡机，一边回答道：“我是个司机。”

“司机？”中年男子一怔：“姬家的司机都能把咖啡煮的这么好？”

“闲着没事学过一段时间。”霍不凡笑了笑，问：“听起来，你好像不是公司的人？”

“嗯，跟你们公司有合作，特意来瞻仰以下姬家的风采。现在看来，果然不一般。”中年男子呵呵笑着道。

霍不凡笑了笑，把刀具重新装了回去，继续打磨咖啡。

一边磨，他和这名中年男子随意聊了几句。

对方的见识也很不一般，很多方面两人都能聊到一起去，等咖啡煮好，霍不凡微笑着道：“那边还有人等着喝，我先过去了，如果你有什么需要帮助的地方，我可以顺路帮你喊人过来。”