海岸线文学

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第4章 宫保鸡丁（第2页）

每个厨房都有，有的客人会在休息时间段过来吃饭，必须要保证营业期间随时可以吃饭。

在石磊的带领下，何雨柱和雨水被带到属于他的办公室，这里有沙发，也有一个单独午休的小房间。

平时石磊午休的时候就是在这里，原本石磊准备让雨水在小房间午休，毕竟里面有张床。

但是雨水坚持要和何雨柱一起睡，石磊也没有坚持，进小房间休息，把沙发留给兄妹俩。

不知道是不是今天上午工作的原因，何雨柱很快在沙发上睡着，等到再次醒来的时候，还是师父石磊叫醒的。

“柱子，醒醒，该上班了，现在4。20分了。”叫醒何雨柱后，石磊离开房间，此时的何雨水也醒了。

“雨水，哥要去上班了，你是在这里继续休息还是和哥去厨房？”何雨柱一边穿鞋子，一边询问。

“哥，我要去厨房，我一个人在这里害怕。”刚还处于迷糊状态的雨水，听闻这话瞬间清醒，一把抓住何雨柱的衣角，有些紧张。

“行吧，哥帮你把鞋子穿上，跟哥一起去厨房。”对于雨水的选择，何雨柱没有坚持，很快给她穿好鞋子，牵着手离开。

来到厨房，何雨柱一边走一边和人打招呼，上午半天时间，他基本上和所在厨房的人全部混熟。

对于年纪轻轻，有手艺又不摆谱的何雨柱，厨房的大师傅、打荷学徒和红案师父们都挺喜欢的，觉得何雨柱这人没有架子很好相处。

他们也乐得和何雨柱打好关系，而且他们也知道，很快何雨柱就是厨师长石师傅的弟子。

“柱子，你来的正好，今天我就教你第一道菜，因为你有手艺在，所以我就不教导你基础，今天和我学习《宫保鸡丁》这道菜。”

说着，石磊让红案师父把切好腌制好的鸡丁拿出来，并让红案师父准备了两份的《宫保鸡丁》。

“柱子，这两份的《宫保鸡丁》我已经买单了，一会儿我做一份，你要认真看，我相信你最多做个三五遍，就能学会这道菜。”

在石磊的带领下，来到头灶这里，这是属于他厨师长的炉子。

石磊开始教导何雨柱，很快一道正宗的川菜《宫保鸡丁》做好。

“柱子，你尝尝这道《宫保鸡丁》，以后你按照这个味道做，记住这个味就行。”

石磊自已也品尝了一口，让何雨柱品尝。

“师父，这个味道是叫做小鱼香味吧？”何雨柱虽然不是川菜师傅，但是在前世他也做过《宫保鸡丁》，不过那个时候，是改良版的。

不管是鲁菜，川菜，粤菜，湘菜，都有属于它们菜系的《宫保鸡丁》，刚才何雨柱品尝了一口这个时期的正宗川菜，感觉非常不错。

但是味道口感上，和后世他学会的湘菜版《宫保鸡丁》大差不差。

“不错，不错，柱子还知道小鱼香味，所谓小鱼香味也叫荔枝味，以酸甜咸鲜为主，你知道这个，我对你能够快速学会这道菜更有信心。”

“现在我把炉子交给你，这里还有一份，你按照我刚才教你的方法做，做完了我来品尝，让我满意了，明天我再教导你第二道川菜。”

石磊对于何雨柱知道这么多也不意外，在他看来，应该是师兄何大清教导过。