海岸线文学

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第327章 姜撞奶和奶茶（第2页）

而宋清灵显得胸有成竹，这姜撞奶她之前都做过好几回了，早就烂熟于心了，闭着眼睛都能做出来。

除了有羊奶之外，还有最重要的一个材料，就是做饭用的配菜生姜，少了它可做不成。

宋清灵从厨房里找出几大块生姜，然后递到了姜嫂子手里，让她帮忙放进碗里捣成汁。

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“这不是生姜吗，这个玩意多辣嘴呀，这平时也就放菜里加加味儿，没想到它还能做甜品呢。”

姜嫂子看着手里的生姜有些稀奇，这还是头一次看到有人用这玩意做甜品，这说出去估计都没有人信。

不过嘴上说归说，姜嫂子手里面活也没停，按照宋清灵的吩咐，把生姜捣成生姜水。

宋清灵这边去柜子里面把白砂糖拿了出来，舀出一大碗羊奶然后把白砂糖按比例放进去，均匀搅拌。

然后把煤炉子烧起来后，上面放上一个瓦罐，把准备好的羊奶放入罐中煮沸，把羊奶中的细菌都杀一杀。

煮了一会儿之后再把羊奶倒出来放入小盆中，放一会儿让羊奶的温度降到60度到80度。

把姜嫂子准备好的姜汁拿过来放入一个大盆中，然后把晾好的羊奶快速的在五秒之内倒下去，奇妙的口感就在这一个撞字之间。

羊奶和姜汁融合在一起，甜与辣的风味也在其中混合，才会产生奇妙又好吃的口感，放在厨房晾上4至5分钟凝固就做好了。

姜嫂子在一旁看的是津津有味儿的，生怕错过点什么精彩的动作，导致忘了点什么到时候回家做不出来。

“宋妹子，这道甜品就这么简单啊，这就算做完了吗?”

本来姜嫂子以为甜品这种稀奇玩意，做出来应该是费很大力的，要不然这东西也不能卖的这么贵呀。

没想到宋妹子仅仅用了半个小时就把东西做了出来，而且原材料也这么便宜，就只有生姜和牛奶，顶多再加上一点甜滋滋的白砂糖。

宋清灵看着明显非常吃惊的姜嫂子，有些好笑的说道：“对呀，姜嫂子，你以为还有多难啊，这个很简单的，咱们把它放一会儿就可以吃了。”

“不过甜品也有简单和难的，这个只是其中一个比较简单好做的，太复杂的咱们也没有东西呀。”

宋清灵随即又找补了一下，可不能让姜嫂子以为啥甜品都是这么简单的。

她倒是想做点什么泡芙蛋挞什么的，但是在姜嫂子面前这明显不现实嘛。

不过哪天如果霍瑾宸回来，到时候让他在外面用泥土砌个面包窖的话，倒是能勉强实现一下。

“现在来做奶茶，桶里面还有那么多的牛奶呢，也不能浪费呀。”

显然时间还早，也没有到吃晚饭的时间，索性今天直间也把奶茶做出来。

这个其实就更简单了，宋清灵去客厅里把红茶拿出来，要是做奶茶的话最好还是用红茶来。

“这还是头一次听到奶茶，牛奶和茶水我倒是听过，这结合到一起了，我还真不知道这是啥味。”

姜嫂子咽了咽口水，不知道这奶茶做出来能有多好喝，自从宋妹子来了之后，这是领她见了多少新奇玩意儿啊。

“其实这也不算稀奇的，蒙古那边他们都喝的，只不过咱们北方这边知道的比较少而已。”

宋清灵解释了一下，要说这纯正的奶茶还得人家是行家，她这纯粹只不过是靠着先知班门弄斧罢了。

锅中放入白砂糖翻炒至变黄，稍微粘稠的状态就可以，然后把羊奶和红茶一起放进去，把香味都煮出来，让两者之间的味道融合在一起去。

瞬间奶茶的香味就激发了出来，再把锅中的红茶叶子捞出来，基本上奶茶就算做好了。

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