海岸线文学

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第820章 烤鸭的学问（第1页）

“接下来啊，接下来咱们可要做一个天大的事情。”

刘天奇脸色一板故作高深的说道，何爱国一见刘天奇如此正式，也跟着严肃起来，等待刘天奇的指示。

刘天奇看着何爱国声音低沉的说道：“何兄，我跟你讲现在啊，可已经十二点了，是不是该吃午饭了，是不是该上烤鸭了？”

刘天奇这话说完何爱国脸上出现一丝无奈道：“嗨，我以为什么大事呢，原来是吃饭啊。”

“哎呦，吃饭可不就是大事吗？人以食为天，你说说这世界上还有比天还大的事吗？”

刘天奇这话说完何爱国举手投降道：“成，我错了，走，我今天领你们尝尝燕京历史最悠久的烤鸭，便宜坊的烤鸭。”

“好嘞，我早就等着呢。”

刘天奇听了这话兴奋的直搓手，欧阳静知道刘天奇是个吃货，只是笑着看着刘天奇，其实欧阳静也好久没有吃烤鸭了，欧阳静自从毕业就去了D市，后来又在龙虎山，现在算来也有四五年没有回燕京了，心里确实有点想家乡的烤鸭了。

燕京的烤鸭历史最悠久的当属便宜坊的烤鸭，知名度最高的应该是全聚德烤鸭，除了这两个烤鸭品牌之外，大董烤鸭也非常不错，酥而不腻，也是吃货们的一大选择。

今天何爱国要请刘天奇二人吃的是便宜坊的烤鸭，便宜坊烤鸭与全聚德烤鸭作为烤鸭界的两大品牌，就跟肯德基与麦当劳一样各自有各自的特点。

便宜坊的烤鸭采用的是焖炉烤鸭，做的时候给鸭子开膛，然后以佐料腌制，明火烤熟，做法有点类似于西方的烤鹅，味道焦酥可口，肥而不腻。

全聚德烤鸭采用的烤鸭方法是挂炉烤鸭，做的时候不给鸭子开膛，只在鸭子身上扎一些小洞，掏出内脏，往鸭子肚子里灌水，然后在把小洞堵上，然后在烤，烤出的鸭子皮格外的薄脆，而且鸭子肉本身的水分不流失，味道可口极了。

刘天奇三人坐着何爱国的车子直奔便宜坊而去，大义分局离便宜坊这家店比较近，全聚德比较远，所以今天就先在便宜坊吃。

何爱国把车开到了地方，何爱国看来是常客，人一到地，就有伙计招呼。

“哟，这不是何爷吗？有日子不见您了，哪忙去了，还是老地方呗？”

“恩，老地方楼上包间。”

何爱国说着就带着刘天奇二人上了楼，到了楼上，三人坐好，何爱国点了几只鸭子，以及一些酒水。

点好了菜与酒水，刘天奇就想坐着稍微歇一会儿，就在这时楼下的小二走上楼看着何爱国道：“何爷，您跟这二位贵客要不要挑鸭胚。”

何爱国听了这话挥了挥手道：“甭挑了，想你家老板也不能坑我。”

“那看您说的何爷，咱便宜坊也是百年老字号，那能坑人，再说您是老主顾了，坑您不是显得咱爷们不局气不。”

何爱国听了这话笑了笑道：“行嘞，您就挑好的上。”

“成，您就请好吧您哪（这字要念nei）”