海岸线文学

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第126章 做豆腐（第2页）

石膏不能直接用，要烧制过后才可以用，要不然根本就弄不成碎末。

许菡把石膏拿到厨房，锅里面还正在煮专门用来喝的豆浆，刚好有火，不用重新点火了。

烧好的石膏磨成粉末，取出适量的石膏粉加水融化开，就可以点豆腐了。

这个时候，豆浆上面也已经形成了一层油膜，这可是个好东西，也就是腐竹，炒菜炖肉都好吃，就是太少了。

把石膏水倒进豆浆里面，一边倒一边搅拌，然后静置十分钟，过一会儿再来看看有没有点成吧！

这十分钟里许菡也不能歇着，豆浆还没有煮好呢！

把豆浆煮开之后，装进木桶里面，放空间里保存，想喝的时候直接就能端出来喝了。

话说许菡也很久没有喝过豆浆了，用碗盛出一碗来，加了一点糖，又给陆川盛了一碗，喊他进来喝豆浆。

“好喝吗？这个豆浆里面我加了大米和小米是不是很香。”许菡问道。

“嗯，好喝，很香。”陆川直接用行动证明了这个豆浆有多好喝，一大碗直接干完了。

这个时候豆腐也差不多到时间了，许菡用一根筷子插进木桶里面，只见筷子直直的站住了，许菡就知道这是做成功了。

挑了一桶豆腐脑直接收进空间里面，到时候可以直接吃豆腐脑，也可以做辣汤豆腐脑，吃法多着呢！

但是现在两人一人喝了一碗豆浆，都吃不下去了，只能等中午的时候再吃了。

这边许菡去准备新的细棉布，陆川的豆腐盒子也已经做好了，用水冲洗一下直接就能用了。

把布铺到盒子里面，然后再把豆腐脑加进去，铺平之后盖上盖子，再把装满水的木桶压上去，等待一段时间豆腐就能成型了。

全部弄好之后，两人又一起去了小河边，陆川开始处理野牛，许菡则是回家去做豆渣饼了。

取出适量的豆渣，然后往豆渣里面加一些鸡蛋，在分多次加入适量的面粉，揉成一个面团，再擀成一个大薄片，往薄皮上面刷上一层油酥，卷起来，切成大小一样的剂子，擀成小饼放锅里面煎熟就行了。

许菡煎了好多的豆渣饼，豆渣饼的做法和其他饼的做法一样，也可以加一些葱花之类的，这个可以根据自己的喜好加。

但是豆渣做出来的饼更酥脆，和面粉做出来的饼口感不一样。

全部做好之后，许菡又做了一份辣汤豆腐脑。

提前泡发的海带切成丝备用，又洗了一些面筋加进去更好喝。

和一个小面团，醒发一会儿就加水进去开始揉搓，把面粉揉掉剩下的就是面筋了。

又从空间里面拿出来了几张豆皮，许菡还是挺喜欢吃豆皮的，但是自己不会做豆皮，吃的都是冰箱里面的，不多也就只有几张。

洗一点花生到锅里面，加鸡汤烧开，再加上适量的调味料，把刚刚切好的豆皮丝和海带丝倒进锅里面。

再把刚刚洗好的面筋，一点点的揪碎放锅里面，大火烧开之后，再把洗面筋的水给倒进锅里面，锅里面的汤瞬间就变得粘稠了。

烧开之后，加点香油进去，再盛出来一点豆腐脑放在碗底，一份香喷喷的辣汤豆腐脑就完成了。

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