海岸线文学

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第531章 这太绝了（第1页）

“秋香，快瞧瞧，小姐包的比你包的更像灌汤包呢。”春花激动道。

“小姐比我厉害我承认，但是我至少还能捏出来呢，一会我把我的分你两个尝尝吧。”秋香笑着道。

众人也是跟着笑了。

“我吃小姐做的！”春花不服气道。

“不行不行，这个小灌汤包瑶瑶要自己吃。”易瑶一脸认真的摇头：“春花姐姐还是吃秋香姐姐做的吧。”

众人的笑声更欢快了。

鹿呦呦回来的时候，顾北尘他们已经做完两笼鲜肉馅的灌汤包了。

“这么快就做好了？我可是带回来了螃蟹的。”鹿呦呦看着蒸笼里摆好的包子，扬了扬手里的篮子，里边有十几只大螃蟹。

“我先教他们做了鲜肉馅的灌汤包，蟹黄灌汤包季节性太强，而且食材不好买，就做了自己尝个味道吧。”顾北尘笑着说道。

“好，公子，那这螃蟹就交给你来处理了，我可是要吃蟹黄灌汤包的。”鹿呦呦把螃蟹递给顾北尘。

“有黄？”顾北尘看了眼篮子非常肥的螃蟹。

“包有黄的。”鹿呦呦信心满满道，为了这口蟹黄，她可是跑了不少地方，找了个正在过秋天的地方，买了最肥的螃蟹回来。

“行。”顾北尘点头，让兰心他们继续包包子，他去处理螃蟹去了。

做蟹黄其实挺麻烦的，好在鹿呦呦拿回来的螃蟹都挺干净的，简单清洗之后上锅蒸熟。

剥开蟹壳，里边果然是满黄满膏。

易瑶不知何时已经凑上来了，看着那和她脸一样大的螃蟹，咽了咽口水：“爹爹，螃蟹好不好吃啊？”

“这螃蟹最是肥美，自然是好吃的，你要不要来一只啊？”顾北尘笑问道。

“要，瑶瑶想吃。”易瑶立马点头，非常笃定地说道。

“来吧，那这只给你。”顾北尘顺手给她调了个蟹醋，让她去一旁对付这只大螃蟹去了。

瑶瑶到一旁吃螃蟹，肥美的蟹黄，吃得她满嘴流油，坚硬的蟹腿在她手里嘎嘣脆，一掰就断，根本不需要别人帮助，一边吃，一边晃着小短腿，能看得出来她吃的开心极了。

顾北尘把蟹黄和蟹肉取出，十只螃蟹，弄了一大盆。

这螃蟹太肥了，蟹黄和蟹肉都很饱满充足。

剩下的蟹腿和蟹肉，顾北尘直接分给众人拿去啃了。

蟹腿也很肥的，特别是蟹钳，剪开之后全是肉，相当鲜美。

熬蟹黄是精细活，得小火慢慢熬，熬出蟹油来，这蟹黄才算是成了。

熬出来的蟹黄，顾北尘先单独装了一罐起来，放在冰窖下次还能再用，免得下回又到处去买螃蟹。

剩下的蟹黄，和剁好的馅料直接搅拌在一起，就是蟹黄馅料了，再加上皮冻，包进薄皮，就成了蟹黄灌汤包。

蟹黄灌汤包也做了两笼，全部都是顾北尘一手包的。

他动手，包的是三十二道褶子，十分均匀，看起来就像是一朵白菊一般，极其精致漂亮。

“我以为十八道褶子已经是极限，没想到老板还能捏出三十二道褶子，这也太厉害了吧！”秋香惊叹道，深受打击。

“这包子看着就像是一朵花一样，太精美了。”兰心也是不禁赞叹道。

她刚熟练掌握了十八道褶子包子的做法，可要让她捏三十二道褶子，现在必然是捏不出来的。

“没事，十八道也已经足够了，三十二道除了增加人工之外，作用不大。”顾北尘笑着说道，这十八道褶子已经是降维打击了，没必要给自己人上强度。

包子包好了，也快到饭点了。

让林七烧火，水沸腾后，直接把蒸笼上锅开蒸。

约摸蒸了六分钟时间，便直接出锅。