海岸线文学

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第29章 肉夹馍（第1页）

果然林陌回到家没多长时间，老张头的三个儿子一个孙子，就把棺材送来了，林陌赶紧出来道谢，并把准备好的水果糖，塞给张老头的大儿子说辛苦他们了，让他们拿回去给孩子们分分甜甜嘴。张老头的大儿子一开始不好意思收，最后林陌说他要是不收，只能自己送过去了，可大晚上的她一个小姑娘出门会不安全吧。最后四个男人只能红着脸，拿着林陌给的水果糖回去了。

林陌插好院门，就进屋把自己刚刚收拾好的，原主爹娘和原主的三个大包袱，两个箱子以及原主爹娘的骨灰收进空间来到院中。走到棺材旁，把两个棺材的盖收进空间，又取出空间里原主爹娘的骨灰分别放进两口棺材里，再把装有原主爹娘遗物的两个箱子和两个大包袱拿出来分别放进去。再然后把原主的大包袱拿出来，放进原主娘的棺材里，最后把棺材盖从空间里拿出来盖好就完事了。

林陌想着王建设刚刚说让她明天早起做一顿顶饿的早饭，决定就做肉夹馍好了，毕竟人家来帮忙不能给人家吃的太差。想好了林陌就插好堂屋的门，回了她的房间检查了一下门窗确认都插好了之后转身进了空间。

林陌来到空间的厨房，从冰箱的冷冻室里拿出她之前处理好的五花肉、梅花肉、后臀尖各三斤。其实做肉夹馍最好是用五花肉，可是林陌冰箱里存货也就这么多，她又想多做一些，就只能加些其他的肉了。由于这些肉是冻肉林陌就从厨柜拿了一个铁盆出来，把肉放进铁盆里，加入凉水和一些盐，就把盆放进了冰箱的冷藏室里，这样大概三十分钟左右肉就可以解冻了。

在这期间，林陌准备先洗个澡放松一下，同时把原主的衣服换下来拿到阳台上的全自动洗衣机清洗。

等林陌洗好澡并用烘干机烘好原主的衣服，肉已经解冻完事了。林陌戴好围裙准备今晚先把肉夹馍里的肉卤好，等明天在用外面的厨房加热一下并烙好饼子。

林陌先把肉放到清水里用手好好搓洗了3遍，等她清洗完了，就把肉放到一个可以漏水的容器中控干水分，等水分控干，林陌又用刀把肉切成大块，大概有麻将块那么大，最后把切好的肉块放到了一个小盆中。然后去放调料的地方拿了一块生姜和三颗小葱过来。把生姜洗净去皮切成片放到盘中，拿了两根小葱打成葱结放到盘中，又拿了一根小葱切成葱段放到盘中。最后再把调料柜里的香叶，八角，桂皮，白芷和良姜各抓了一些放到了一个盘中备用。

一切准备妥当，林陌就准备先处理一下肉，林陌走到灶前，打开吸油烟机，在锅里加入水，起锅烧水，下入肉块，然后再把切好的姜片放一部分进去，把切好的葱段放进去。林陌把火调至大火将锅内的水煮开，水煮开之后会有很多血沫被煮出来，林陌就用一个勺子把浮沫撇掉，然后再用大火煮了五分钟就煮好了，林陌将肉夹出来放到了一个高压锅中，姜片和葱段就不要了，直接倒掉。

把锅刷干净林陌就开始炒糖色了，从柜子里找出冰糖放进去十多块，就开始用铲子炒糖色，林陌看冰糖溶化并变成枣红色的时候，倒入一些清水。又炒了一下，把糖色炒到颜色金黄就把它全部倒入到高压锅中，然后下入刚刚备好的香料，再加入一些冰糖，林陌又往里加入热水，把水没过肉块，然后把高压锅盖好定时焖40分钟等焖好就可以了。

林陌打了个哈欠看了一眼时间，已经九点多，想着明天还要早起决定先睡觉，等明天早起再起来烙饼和剁肉、夹饼。因为房屋空间里的时间和外界的时间是一样的，林陌决定今天晚上就住空间了。定好三点半的闹钟，林陌就扑进了自己的大床，钻进被窝沉沉的睡去了。

第二天天还没亮，林陌就起来了，她先来到卫生间洗漱，然后出了空间，从衣柜找出自己的蓝衬衣黑裤子穿好，又从空间拿出原主的小皮鞋穿上，没办法谁让她没有这个年代的鞋呢？

开门来到厨房，从外屋拿了柴火过来，点火烧锅。林陌因为拍过去农村做饭的题材，所以是会烧大锅的，再加上原主的记忆就更熟练了。很快火就升起来了，林陌先把两口锅都刷了一遍，然后就一口锅烧水，一口锅加热昨天卤好的肉。

把灶坑里加上一些扛烧的木柴，就开始准备和面烙饼了。林陌先从空间取出酵母，和一个大铁盆，把酵母倒入铁盆再倒入温水，搅拌均匀静置五分钟，使酵母充分苏醒。等酵母醒好了之后林陌从粮食柜里取出白面，把一小袋面粉全都倒进盆里再在面粉里加一些盐，就开始揉面了，烙这种饼的面一定要多揉一会儿才能有嚼劲，等林陌把面团揉的表面光滑已经累的满头大汗了，从空间取出保鲜膜盖上，让面团醒发一会儿大概要15分钟。

林陌就进屋把屋里的两个暖水壶都拎出来灌上刚刚烧开的开水。又去菜地里摘了几个青椒洗干净，切成段。同时在卤肉里加上一些盐，把卤肉盛出来放入青椒再把他们放进空间里的绞肉机里搅碎，本来她想自己剁的，可揉面已经用尽她的力气了。

等她把卤好的肉全部搅完，已经过去15分钟了，林陌将面团分成一个个面团揉搓均匀，在表面涂抹了一层从空间取出的玉米油，封上保鲜膜继续醒发大概需要20分钟左右。

林陌又称着醒面的功夫去屋里把炕柜里的花生瓜子和剩下不多的水果糖拿出来用小盘子装好，林陌看着柜子里剩下的东西，有些发愁，昨天王建设告诉她要准备一些回礼，可是她也不知道会来多少人啊，又用意念扫了一眼房屋空间里的东西，还是不知道回什么，林陌觉得她一会儿得请教一下林大妞了。

等林陌回到厨房，看了一眼面团，感觉已经醒发好了，就取出面团，用擀面杖把面团擀至20cm的长条，然后从中间对折，自下而上卷紧，接着按扁，再擀成圆饼就可以下锅烙饼了。大锅里不用放油，因为刚刚已经刷过玉米油了，林陌把灶坑里的木头撤掉了几根，让火变成小火每面大约煎6分钟，把两面煎至金黄就可以了，因为林陌不知道具体来多少人，所以一口气一共烙了一百多个饼子。等饼子全部烙好，林陌又用刀把做好的饼子从侧面片开一多半，塞入刚刚搅好的卤肉，等人过来开始吃之前再淋上卤汤汁就可以吃了。

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