海岸线文学

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15开摊（第1页）

早上四点多挣钱心切婆媳俩起了身，就着咸菜吃了个馍，就开始忙起来。4xs等她们把案板，板凳、铁锅之类家伙事都搬上板车，天上还是星光点点。张寡妇前头拉着车，田兰后头推着，借着月光两人沿村里土路往老街走。

“兰子，一大早起来瞌睡不？”婆婆问田兰。

“不瞌睡，一想到有钱挣我就不想睡了。”入冬了，早晚天很凉，婆媳俩都穿着棉袄罩着罩衫。推车走了一段，田兰额头已经有了一层细密汗，她擦着汗和婆婆开玩笑说。

“嘿嘿，我也是哩，我现浑身都是劲。”张寡妇也擦了擦额头汗。

两人拉起话，黑夜显得不那么静谧，车也不难拉了。等她们走到老街，天空已经泛起鱼肚白。张寡妇停下车：“兰子，咱就这吧。”

田兰看了看周围，没什么公社机关，是老街边缘地带，倒是离姐姐家不远“娘，咱是不是再往前头去点，摆这会不会没人来啊！”

“到底是没做过买卖孩子，你啊，不知道，老街摆摊是有规矩，前头那些好地儿都是有主，人家常年那摆，还要给摊位费呢，咱就算现占了，人家来了也得把咱赶走。”婆婆给田兰普及常识。

“那这个地方能摆吗？我们这卖早点会不会也有带大檐帽来收钱啊？”不知怎么田兰突然想到了城管。

“能摆，我昨天仔细看过，也和人打听过了，没人这摆摊。至于钱，咱才来，这一两天不会有人来收，但要是按你说天天做话恐怕就得交钱。”长期老街上摆摊，交钱是规矩，“不早了，咱先把摊子支起来吧。”

“哎，好。”两个人分工合作，婆婆垒了个简易灶台，升起火，倒上油。田兰支起案板，案板上抹上油，开始揉搓面团。锅里油热了，油香味四散开来，田兰从大面团上取出一小块拉成长条，先用小擀面杖擀一下，然后用刀切成两条，将两条摞一起，用筷子沿着长头从中间压一下，双手轻捏两头，边旋转边将其拉长。田兰轻轻地把它放进油锅里，拿筷子边炸边翻动，油条坯子鼓了起来，不一会儿一根黄灿灿大油条就出锅了，田兰把它放到旁边脸盆里控油晾凉。

油锅已经热了，张寡妇把灶里柴火用火钳捡了些出来，让火小一点。田兰把晾好油条分成两半，一半递给婆婆，“娘，这是我炸第一根油条，咱俩分了，你尝尝看怎么样。”

张寡妇把手身上拍了拍，拈着那半根油条，咬了一口，仔细咀嚼，“这油条外头脆内里软，一口下去满嘴油香，味道咸咸，早上就着稀饭肯定好，兰子手艺真不错。”

田兰吃了自己那半根油条，感觉咸味有些淡，略微有点苦，油条膨胀也不够大，想来是盐、碱、矾比例没拿捏到位，今晚上回去和面时候要注意了。

从第一根油条看来总体是成功，田兰又接着做了起来，田兰对油条不满意张寡妇可是一点都没感觉出来，她美滋滋想着这么好吃油条肯定能赚钱。看儿媳妇一个人那么忙自己却帮不上，张寡妇有些着急，她对田兰说：“兰子，你别一个人忙，你来教教娘，娘帮你。”

田兰又是揉面又是炸确实有些手忙脚乱，“娘，你拿着筷子翻锅里油条吧，等油条涨开变黄就拎出来放进盆里。”田兰做油条坯子，张寡妇炸，两个人配合速度果然了不少，田兰又这根该拎起来那根该再炸一下指导了几次，张寡妇也基本能掌握火候了。

天已经大亮，不少人家烟囱飘起了早餐炊烟，老街上也有人开始往来行走。她们炸了满满一脸盆油条，田兰估摸着一会儿就能有人闻着香味来买油条，就先用油纸包了几根，让婆婆给姐姐家送去，“娘，现还没客人来，趁这会儿你把这油条送到姐姐家，让他们早饭也添一样。”

张寡妇高高兴兴应了声，抱着油纸去了女儿家，她只有一儿一女，儿媳妇能跟女儿处得来她心里当然高兴。

张寡妇到女儿家正碰上润叶娘扫院子，润叶娘看她一大早上门以为出啥事了，问：“亲家，你这一大早来是不是有啥事，桂香做早饭呢，我给你叫她。”

张寡妇忙拦住，“不用了用了，我不是找桂香，我跟儿媳妇老街那头摆了个摊子卖油条，这是我们做，拿来给亲家尝尝。”

润叶娘这才发现张寡妇手里拿着东西，接过油纸包着油条，谢了谢，邀请亲家进去坐坐，张寡妇说：“儿媳妇一个人那看着摊子呢，我不放心，我先过去了。”

婆婆前脚刚走后脚就有生意上门了，油条2分钱一根，不少人都是买上2、3根，回家撕开一人半根尝尝鲜。张寡妇回来时，一脸盆油条卖得还剩下半盆了，“我这刚走一会就有人来买啦。”

“是啊娘，咱今天已经开张了，这才刚开始，一会儿肯定还有人来买，娘你来收钱，我去再多炸点油条。”田兰把婆婆让到了脸盆前，自己去了案板上揉面。