海岸线文学

手机浏览器扫描二维码访问

第1008章 武吃（第3页）

就是洪衍武这撸过串儿，吃过日式烤肉、韩式烤肉、BBQ，自以为见多识广的主儿，也是看得目瞪口呆啊。

谁都不知道这是什么吃法儿，又该怎么吃啊。

结果他们这副没见过世面的样子，一下就给洪禄承和李福逗乐了。

幸好，有老爷子一声，“老李，给他们讲讲。”

李福便又给大家伙儿上了一课，真是让在场的年轻人都长了见识。

敢情这种烧烤的吃法啊，才是最地道的京城吃法。

按李福的话说，吃烤肉，原本是源于塞外猎人一种野食，最是简便不过。

恨不得有个铁叉子就能得吃，但必须得先有个宽敞的地方。

想想看，一个大劈柴火，老高的火苗儿，挺大的烟，这就不是在屋里吃的东西。

所以从没听说在有谁在自个儿屋里，关上门吃烤肉的。

真要是那样，那光烟熏火燎就能把人给熏成煤黑脸儿，屋里的顶棚也得黑了，就没法待了。

所以像过去旧京的“烤肉三杰”——烤肉季、烤肉宛、烤肉王，那都是在院子里吃的。

无非是要个烧松柴的炉子，上面架着“铁炙子”而已。

可还别看这种吃法糙，铁炙子黑不溜秋的，看哪没哪儿。

天儿一凉吧，外面还冷飕飕，冻得人直打逮逮。

但这么吃烤肉，却最有漫天野地狩猎烧烤的原滋原味，有意思得很。

还千万别怕冷，只是看着冷而已。

这炉子底下烧着挺旺的火，火苗子，顺着“炙子”的孔儿，蹿出老高，还带着滋滋拉拉的响声。

再冷的寒冬腊月，围着这样的火，这前面就先不冷了。

而且这吃烤肉也有特殊的姿势。

看手里这两根筷子，又粗又长，两根小通条似的，和火筷子差不多。

连湖南的大筷子，都应退避三舍。

再看炉子旁边，都放着长板凳，这可不是让人坐的，而是吃烤肉放脚的地方。

为什么呀？

是因为吃烤肉的正确姿势，其实是一只脚站在地下，一只脚放在板凳上。

然后用手里的“箭竹”筷子去夹铁炙子上的肉。

这叫围着火炉，抬着腿吃。

屁股不落坐，底下自然就不冷啊。

如果能喝酒的，再一只手端一小茶碗烧刀子。

这要不给你吃得脖领的扣儿全解开，袖口儿卷得高高的，哪算怪了。

等到真正酒足饭饱，一摘帽子，毛巾一擦大光头，能顺着脑袋往上冒白气儿!

也别嫌这模样丑，不体面，难登大雅之堂。

说白了，干什么，吆喝什么。

吃烤肉，本身就不是文明饮食，那就是糙老爷们的“武吃”。

过去的猎人又有谁胸前戴着口布，文绉绉的去吃的？

毫无疑问，就得是这个架子，不这样，就像唱戏不够板似的。

过去京西香山寺改的香山饭店，往来皆为名流。