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就冲这个,洪衍武必须得承认。
人气就等同于财气的道理算是让老爷子琢磨透了,这才是把“和”字给玩儿到极致呀。
但且别忙,因为仅如此还不能概括全部,老爷子在经营方面还有其他的助兴手段呢。
洪衍武越看,是越觉着心悦诚服。
比如说,冬景天儿尽管还未到,大酒缸就已经烧起了煤球炉子,以便随时提供热水给大家温酒。
热酒的温酒器别名叫“酒咕嘟”,常泡热水,酒杯一放在里面,顷刻便会酒香四溢。
再配着后厨时不时映照出来的“炮羊肉”火光、以及飘出来的肉香、葱香,白腾腾雾气。
这意境,这温度,这声响,这滋味儿,简直绝了。
待在这样能看到,能听到,能闻到,能尝到,能感觉到的环境里,谁的酒兴和乐趣能不增长几分?
再比如说,四个大酒缸的红台面,那也不是随便谁都能坐的。
洪禄承因为看主顾们无论年龄,都乐意把四口酒缸当成喝酒的首选位置。
便发明创造了一个从来没有过的规矩,把这四口缸叫做了“武酒台”。
想在这四口缸的台面上喝酒,可以。
但是,在这上面只许喝白酒,不能喝其他酒类。
往往有些年纪较轻的酒客图新鲜进了店后,一屁股坐在酒缸旁就要啤酒。
或是有人中途要加啤酒,便会被告知这个规则。
虽讪讪然不可避免,或移位或打消念头,可以后这些顾客也就成了“大酒缸”的“专家”。
当他们把其他朋友带过来,往往还会郑重其事指着几口大缸谆谆教诲一番,以显示其能。
这样一来,也就日益成全了这四口大缸的威名和气势。
不但让人觉得坐在上面喝酒更增豪气。
而且很快就演变成,谁要能在酒缸旁边喝顿酒,是一种可以对旁人炫耀的荣幸。
宛如歪果仁圈子里那“不到长城非好汉”的乐趣。
总之就是一句话,洪禄承让“大酒缸”变得太有情趣了。
他的买卖在满足人的味觉和胃口的同时,还能满足人们的心理需求和精神需求,以至虚荣心。
所以也就难怪买卖兴隆,为什么会如此热闹了。
想想看,拉晚到了这个点儿,应该人影稀疏才对。
可“大酒缸”里居然还有六七成的上座率。
最外面甚至人满为患,洪衍武和陈力泉,都不得不跑到最里边的屋儿去喝酒。
那么毫无疑问,真正高峰的营业时间,这酒馆门口恐怕就得排大队了。
而这,就是在曾经最混乱的年代,在颠沛流离中,保住洪家祖业不衰的洪家掌门人的本事。
是几十年都没碰算盘的老爷子,在买卖上的牛刀小试。
洪衍武一下就觉得自己最近的沾沾自喜太肤浅了。
他那个餐厅一比,可真不算什么了。
想想吧,都说是骡子是马拉出来溜溜。
可要真发现人家牵出来的是一头飞马,或是一头独角兽。
难道还会有自信继续挺腰子啊?
哎,只能说,爸爸就是爸爸……
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