海岸线文学

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第76章 福气（第2页）

“嗯，有思睿在，很难不被知道。”肖思源歉疚的看着林叶，“他没给你带来困扰吧？”

“没有，思睿很是聪明懂事的。”她之所以放任婚约被人知晓，是因为可以免去很多麻烦，而且以后可以从这里一走了之。可是现在竟被肖思源的战友知道了，他将来解除婚约，难免会面对战友们的询问，恐怕就不好解释了。

“你交代的东西带回来了，确定要吃吗？”肖思源看着早被他丢在一旁的猪大肠，满脸嫌弃之色。

“当然，别看它闻起来臭，等收拾好了，可是难得的美味。”林叶特意交代的肖思源，肉可以少要，但是一定要把猪大肠拿回来。

刚好村里都没人想要这东西，肖思源仅开口一询问，便拿到了完整的猪大肠。

“可是这东西很难清理的。”

“我们不是有这么多人吗？”

“……”肖思源，从她嘱咐一定要拿回来那一刻起，他就隐隐有一种躲不掉的预感，现在应验了。

肖思源只能把还在旁边八卦的几人叫了过来，也该给他们找些活干了，不然心思都不在正道上。

“你吩咐吧，怎么做？”

“先用面粉和食盐搓揉，然后用清水洗去表面的面粉，一定要多冲洗几遍。再翻面撕掉里面的肥油，然后再次重复揉搓和清洗的步骤。”林叶简单的介绍了一遍。

肥肠的清洗过程是一个相对复杂且需要耐心的过程，而且清洗的好坏直接影响到最终的口感，所以大家做的都非常仔细。

待众人清洗干净后，她在锅中加入冷水，放入肥肠，加入姜片、葱段和料酒去腥，再加几粒干花椒，大火烧开后打干净表面的浮沫。然后继续煮了五分钟才捞出。

最后做了两道菜：爆炒肥肠和加入青椒、土豆炖至软烂的红烧肥肠。

爆炒肥肠鲜香、微辣还略带酸甜，外焦里嫩，同时又保持了一定的嚼劲。

红烧肥肠则由于长时间的炖煮，使得肥肠充分吸收了各种香料的味道，味道浓郁醇厚，肉质酥烂，口感软糯。

“乖乖，果真是人间美味，这也太好吃了吧。小源子，还是你有福气啊。”

“林知青，这可比你从国营饭店买的大肘子好吃多了。我们小源子将来也不知道要羡煞多少人。”

众人赞叹着林叶的厨艺，还不忘羡慕肖思源有福气。

“……”肖思源、林叶尴尬着，一时竟食不知味、无言以对。

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