海岸线文学

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第346章 双皮奶（第2页）

“不用煮太久，好了……可以看到，果汁已经滚了，然后再煮那么两三分钟，就可以了。”

“现在我们关火，倒入碗中，让它自然冷却。”

“接下来，我们需要一个蛋，用这个，鸡蛋分离器，把蛋黄和蛋清分离开来。”

【鸡蛋还能这么吃？】

【分离？居然还能分离？生平头次所见！】

【长见识了！】

【我在旋转餐厅，都没见过这种吃法！】

【天呐，好端端的，为什么要把蛋黄和蛋清分开？】

【完了，作为一手残党，我觉得这一步对我来说非常不友好！】

【抽到了奶果，本来跃跃欲试，但是看到这里……算了吧，我不能浪费粮食！】

【有难度，有难度！】

“我们要用到的是蛋清……”

【所以，蛋黄呢？扔掉？】

【坚决抵制铺张浪费！】

【啊啊啊，不要的蛋黄给我，给我啊！】

【蛋黄说：谁为我发声？】

“蛋清中，加入少量的白糖，可以是纯净糖，也可以是工业合成糖，大家可以根据自身经济情况而定。至于加多少，根据个人胃口，喜甜的可以多加点，不喜欢甜的可以少加点。”

【就问，主播你用的什么糖？】

【废话，主播用的肯定是纯净糖！】

【唐木说了，工业合成糖也可以，普通鸡蛋普通糖，所以这道甜品我也可以做！】

【弱弱地问一句，不需要其它材料了吧？正好家里有蛋有糖还有普通动物奶，我可以跟着试试！】

“往蛋清中加入适量的糖之后，用筷子搅拌均匀，不要太用力，要小动作的满满搅拌，防止起泡。”

“好了，我们现在来看看我们的奶汁。”一个特写镜头，唐冉冉继续说明，“大家可以看到，面上结了一层奶皮，看到没有。”

【真的有一层皮！】

【奶皮？？好神奇。】

【所以，这玩意儿好吃吗？】

“我们现在用筷子刺破这个奶皮，动作要小，不要破坏奶皮的结构，就这样……”

唐冉冉边做示范，边解说，“慢慢把奶汁倒入蛋清里。”

“好了，接下来还是搅拌，把打好的蛋清和奶汁搅拌均匀，接下来，最关键的一步，再把这些沿着碗边缘慢慢倒回到之前这个碗中。看到没有，奶皮要浮在上面。”

【脑子说会了，手说放屁！】

【有点晕！这么倒过来倒过去的，干嘛？】