海岸线文学

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第57章 红烧肉工作名额（第2页）

等到锅里的水翻滚，大婶和三婶同时把肉捞起来。

唯一的一把刀被三婶使用，奶奶把锅里的水舀在一个桶里留着，等凉了拿去倒在自己的院子里的田里。

大婶往锅里倒入豆油，等烧开后就加入肉块煸至金黄色。

大婶对于火候的把控很好，在刘平安的眼里，这猪肉没有一块焦了。

很多人对于火候的理解很差，很容易把肉炒焦。

随着猪肉香味溢出，大婶就接过大婶配制的酱油白砂糖混合的汁液，倒入锅里。

这时候刘平安才明白过来，原来是东坡肉。

或者说红烧肉。

一想到红烧肉，刘平安就有些流口水，红烧肉肥而不腻，有着淡淡的甜味，香甜松软，入口即化。

放在后世都是一道名菜。

刘平安感觉自己的肚子都咕咕叫了。

“怎么样平安，大婶的厨艺还不错吧。”

大婶平时不怎么说话，但实际上大婶性情泼辣，以前家里遇到外来的麻烦，大婶都出面。

她不但武功了得，嘴巴也厉害，旁人根本说不过她。

但对于自己家人，她很少说话，或者说这年代这种情况，也没什么话好说。

她一般都用行动表示，照顾家人，从来都不是用嘴。

只是现在说到大婶最拿手的方面，她就有些得意。

“闻着就香，我现在嘴里都是口水。”

刘平安没有拍马屁恭维，他确实嘴里都是口水，恨不得大口大口地吃红烧肉。

但他知道，现在吃新鲜感就不强了，和家里人一起吃才爽。

所以刘平安为了避免自己忍不住，就跑到堂屋里和爷爷他们待着。

过了会儿，就开始吃饭了。

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随着大婶端着一大锅红烧肉上来，家里人个个都欢喜得不行，爷爷再次拿出了“他喝完”了的酒，高兴地坐在上位，惹来了三叔怨怨的眼神。

刘平安看着色泽艳丽，收汁完美的红烧肉，再也忍不住。

他夹起一块肉就送入嘴里，顿时舒坦到不行。

这红烧肉肥的部分入口即化，瘦的部分又极为鲜嫩，怎么吃怎么香。

“太香了，太好吃了，娘，你做的红烧肉真好吃！”

小霞小艳兴奋地吃着红烧肉，大婶听到这话也高兴得笑起来。

“对对对，真好吃，以后我再也不吃我妈做的饭。”

小强埋头猛吃，说的话惹得三婶幽怨，估计过会儿小强要被好好收拾一顿。

而爷爷则美滋滋地喝了口酒，然后吃口肉，比神仙还惬意。

“厨艺不错，以后让你妈给你打下手。”

爷爷又夹了块红烧肉，正要吃，就被奶奶拿筷子抢走，弄得爷爷一愣一愣的。

大家闷头吃饭，吃着吃着奶奶就说：“对了淑然，小霞相亲的时候，你准备得怎么样了？”

听到奶奶的话，刘平安一愣。

“相亲？这可不行，我还要让小霞去城里上班呢？”