海岸线文学

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第519章 干炒牛河（第1页）

来到厨房后，秦风拿出了一块牛肉切成了片，然后加入生抽，老抽，糖，蛋清，水淀粉搅拌均匀，再调制了一碟酱汁，准备了一叠绿豆芽。

准备好了食材之后，他就对乔露和白灵说道：“这次做的菜叫干炒牛河，一共分为三个步骤，第一步是先把牛肉炒好，然后先炒一个鸡蛋，这样做是为了防止在炒河粉的时候糊锅，第二步就是炒河粉，这里要用筷子，河粉才不会断掉，最好一步则是加入调好的酱汁一起炒。”

不一会，秦风就把一份干炒牛河做好了。

“我尝尝”

随即郝倩等人也是迫不及待的尝试起来。

“露露，给我留点啊！待会你自己做不就行了。”

“我现在不尝尝，待会怎么能做好。”

“你们都慢点，跟饿死鬼一样。”

“你还不是一样”

不一会，这盘干炒牛河就被吃光了。

秦风对乔露和白灵两人说道：“一道合格的干炒牛河，首先是河粉不能断，其次是吃完后盘里不要有多余的油或者汁水。”

乔露和白灵两人一边听着一边点着头。

郝倩这时也开口说道：“这干炒牛河确实是很好吃，如果能有碗汤就更好了。”

秦风笑了笑，说道：“放心，这我早就想到了，这次干炒牛河搭配的是胡辣汤。”

说罢，他开始准备起材料，拿出了面粉，粉条，黄花菜，牛肉，豆腐皮等食材。

秦风一边操作起来一边说道：“胡辣汤的做法就是牛肉加面筋加浓稠的肉汤，再放入其他配菜，一起做出来的汤，辣味为主，酸味次之。”

“我第一次见汤还是辣的，这怎么喝啊！”

程妃儿眼中露出了一丝疑惑。

“待会你就知道了”

秦风笑了笑，然后教白灵她们两人做着胡辣汤。

二十分钟后，一锅胡辣汤就做好了。

“尝尝吧！”

秦风示意了一下，为了又怕她们争抢起来，他这次也是多做了一些。

程妃儿立刻盛了一碗尝了一口，然后瞪大了眼睛说道：“虽然是有辣味，不过并不是那种很辛辣的，而是非常的温顺，柔滑，别有一番滋味。”